愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、粒ソバとコンニャクの炒め物がメインでしたが、 それよりもユズゴボウにスタッフの注目が集まりました。 斜め切りにして熱湯で5分茹でたゴボウ…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、板麩とピーマンの青椒肉絲風。 11月くらいから「これで食べ納めかな？」と何度か言っていましたが、 この時期になってもまだ農家さんからピー…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は月曜日。 ごちそうごはんと具だくさんの汁物を、何にしようかな～？ と考えていて、 「汁物は、鍋のレシピを参考にしよう！」と閃き、 ちょっと…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、車麩とブロッコリーのさっぱり炒め。 レシピでは酢を使いますが、なしで作ってみました。 茹でて刻んだ大根葉とちぎった海苔を醤油で和えた1品…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、白菜をクリーム煮にしました。 使うのは豆乳と葛。 乾燥ヒラタケの出汁が深みのあるおいしさを演出してくれます。 高野豆腐の細切りは、ハムの…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、大根とシイタケの炒り煮を高キビ入りで作りました。 大根の炒り煮は、おいしくて、冬の間何度も作ってしまう料理。 動物性のものは使っていない…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、もちキビ炒めに白菜を使ってみました。 白菜は、煮ても、炒めても、漬けても、 それぞれの調理法ならではのおいしさが際立って いろんな食べ方…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、月曜なので、ごちそうごはんと具だくさん味噌汁。 コーン缶があると、野菜を切ったりすることなく炊き込みごはんが 仕掛けられるので、いざとい…