未来食ショップつぶつぶブログ

雑穀にかける想い、雑穀の分類変更と価格改定について

こんにちは、つぶつぶ栽培者ネット事務局長郷田和夫と未来食ショップつぶつぶ店長鳥越路代からお知らせです。つぶつぶ雑穀の分類変更と価格改訂についてこれまで、つぶつぶ栽培者ネット産の雑穀と、一般雑穀を「国産雑穀」として同じ分類で販売して…

こんにちは。ショップ店長のみっちゃんです。今日はつぶつぶマストアイテムの「盆ザル」をご紹介します。料理の下ごしらえから盛りつけまで竹には殺菌効果があるので、台所用品にピッタリの素材。とりわけ重宝するのが盆ザルです。盆ザルは、天然素材…

こんにちは。ショップ店長のみっちゃんです。今日はつぶつぶマストアイテムの「三条打刃物-両刃-黒打ち」をご紹介します。まっすぐ切れないのは、包丁が原因！？りんごを真上から切ろうとしたとき、まっすぐ包丁を落としたつもりなのに、斜めに切れて…

愛媛松山から、こんにちは。ショップスタッフの綾子です。毎日のまかないランチを作っています。今日は、粒ソバとコンニャクの炒め物がメインでしたが、それよりもユズゴボウにスタッフの注目が集まりました。斜め切りにして熱湯で5分茹でたゴボウ…

愛媛松山から、こんにちは。ショップスタッフの綾子です。毎日のまかないランチを作っています。今日は、板麩とピーマンの青椒肉絲風。 11月くらいから「これで食べ納めかな？」と何度か言っていましたが、この時期になってもまだ農家さんからピー…

愛媛松山から、こんにちは。ショップスタッフの綾子です。毎日のまかないランチを作っています。今日は月曜日。ごちそうごはんと具だくさんの汁物を、何にしようかな～？と考えていて、「汁物は、鍋のレシピを参考にしよう！」と閃き、ちょっと…

愛媛松山から、こんにちは。ショップスタッフの綾子です。毎日のまかないランチを作っています。今日は、車麩とブロッコリーのさっぱり炒め。レシピでは酢を使いますが、なしで作ってみました。茹でて刻んだ大根葉とちぎった海苔を醤油で和えた1品…

愛媛松山から、こんにちは。ショップスタッフの綾子です。毎日のまかないランチを作っています。今日は、白菜をクリーム煮にしました。使うのは豆乳と葛。乾燥ヒラタケの出汁が深みのあるおいしさを演出してくれます。高野豆腐の細切りは、ハムの…

愛媛松山から、こんにちは。ショップスタッフの綾子です。毎日のまかないランチを作っています。今日は、大根とシイタケの炒り煮を高キビ入りで作りました。大根の炒り煮は、おいしくて、冬の間何度も作ってしまう料理。動物性のものは使っていない…

愛媛松山から、こんにちは。ショップスタッフの綾子です。毎日のまかないランチを作っています。今日は、もちキビ炒めに白菜を使ってみました。白菜は、煮ても、炒めても、漬けても、それぞれの調理法ならではのおいしさが際立っていろんな食べ方…