忙しいときのお助けメニュー。 ー 9月14日のショップスタッフまかない

愛媛松山から、こんにちは。
ショップスタッフの綾子です。
毎日のまかないランチを作っています。

毎週月曜日は、週末にいただいたたくさんのご注文を処理するので、おかずいらずのごちそうごはんにすることが多いです。まさにお助けメニュー。ごちそうごはんとお味噌汁があればお腹も心も大満足！
余ったごちそうごはんを、焼きおにぎりにするのもオススメです♪

2020年9月14日のまかない

エゴマとアマランサスのプチプチごはん（手前）と具だくさんお味噌汁（奥）

今日のピックアップレシピ本

忙しい日はもちろん、一人暮らしの方や、お子さんのお弁当など、様々なシーンで活躍するのがこの「つぶつぶ雑穀ごちそうごはん」。エゴマとアマランサスのプチプチごはんは30ページに載っています。

驚くほどシンプルなものから、ゴージャスなものまで、それぞれにおいしいです。旬の野菜を炊き込みごはんにして食べると、格別ですよ。

今日のピックアップ食材

たらこのようなプチプチとした食感が特徴のアマランサス。マンガン、亜鉛、鉄が豊富で、カルシウムは白米の約32倍も含まれています。炊いたアマランサスは、パスタやマリネ、ドレッシングなど、いろいろな料理に活用できて便利です。

書き手：磯貝綾子

2010年から未来食つぶつぶを学び、実践。
・未来食ショップつぶつぶスタッフ
東京のつぶつぶレストランスタッフ、山形いのちのアトリエスタッフを経て、2020年6月より現職。
つぶつぶ心スタイル17の“いのちの力を最大限に発揮してキラキラ生きる”をモットーに日々の暮らしを楽しんでいます。