リクエストに応えて ー 6月9日のショップスタッフまかない

愛媛松山から、こんにちは。
ショップスタッフの綾子です。
毎日のまかないランチを作っています。

今日のメインは、もちアワなめこ丼♪
嬉しいことに、スタッフからのリクエスト！
なめこが苦手だけど、これはいけるそうなんです。＾＾
みんなでおいしくいただきました◎。

2021年6月9日のまかない

今日のピックアップレシピ本

もちアワなめこ炒めは、「つぶつぶ雑穀おかず」の19ページに載っています。今日のように「作って♪」とリクエストをもらえるメニューがいっぱいです。見た目も味わいも魅惑的なおかずなのに、実は栄養満点の食事が「つぶつぶおかず」です。日本の風土に合わない肉や卵や乳製品がなくても、子どもも大人も大好きなメニューが何でも作れます。日々の食卓に手軽に取り入れられる雑穀の魅力に出会える1冊です。

今日のピックアップ食材 ― 旨しぼり醤油

未来食つぶつぶには、塩だけ、醤油だけ、味噌だけでおいしく作れるメニューがいっぱい。あれこれ足さなく手も満足できるおいしさに仕上がる理由は、昔ながらの伝統製法で造られた本物の調味料を使っているから。料理をおいしく仕上げてくれるだけでなく、体も整います。

書き手：磯貝綾子

2010年から未来食つぶつぶを学び、実践。
・未来食ショップつぶつぶスタッフ
東京のつぶつぶレストランスタッフ、山形いのちのアトリエスタッフを経て、2020年6月より現職。つぶつぶ心スタイル17の“いのちの力を最大限に発揮してキラキラ生きる”をモットーに日々の暮らしを楽しんでいます。