ゆで時間：約４分(多めの沸騰したお湯で４分が茹で時間の目安です)
保存料未使用のため、お早めにお召し上がりください。
原材料
有機カムート小麦粉(イタリア産)、食塩(海の精)/かんすい
使用しているかんすいについて
使用しているかんすい「蒙古王かんすい」は、天然結晶炭酸ナトリウムで、数万年前に天然結晶した炭酸ナトリウムを地下から採取し精製して製造されたものです。原料の炭酸ナトリウム以外に添加物及び副原料は一切使用していません。(工業的な製造方法のソルベイ法などで製造されたかんすいは、製造過程でアンモニアを使用するため、風味に若干アンモニア臭が残り、それがかんすい臭の原因だとも言われています。)
使用している小麦粉について
カムート小麦はデュラム小麦の古代小麦にあたる貴重なもので、グルテンフリーの代替食品としても使われています。
※＜有機カムート小麦粉(96％）、かん水（2％）、自然海塩（海の精2％）＞のブレンド、自然乾燥麺の為多少の色違いが発生することがありますが品質には問題ありません。
