海峡特有の海流で育てられた歯ごたえの良いわかめ。カットしてあるので手軽に使える。お味噌汁などに使うときは、水に５分、またはお湯に２分浸けてから使うと、固さと塩気がちょうどよくなる。
原材料
わかめ(北海道道南産)
つぶつぶのレシピで「寒干しわかめ」と記載があるものは、通常
寒干わかめ(60ｇ)のことですが、このカット寒干しわかめでも代用することができます。
その場合は、寒干しわかめの量をレシピより減らして、その他の工程はレシピ通りで作ってみてください。
(例) カット寒干しわかめを使った、煮しめレシピ
＜材料＞
・ニンジン…120ｇ
・レンコン…120ｇ
・カット寒干しわかめ…15ｇ
・しょう油…大さじ２
・水…１カップ
＜作り方＞
1.カット寒干しわかめを水にくぐらせて、そのまま置いて戻す。(水に浸さない)
2.ニンジンとレンコンは一口大の乱切りにする。
3.鍋に�△離縫鵐献鵑肇譽鵐灰鵑鯑�れ、その上に�，隆┫海靴錣�めをのせて、分量の水を入れる。
4.しょう油を入れ、フタをして火をつけて煮立て、煮立ったら弱火にして10〜15分煮る。
5.野菜が煮え、煮汁が大さじ２くらい残るまで煮たら、少し火を強めて混ぜ合わせ、照りを出し、火を止める。
