苦味が出ないよう、軽く炒り上げた白胡麻を、粒子の細かいクリーム状にしたもの。
ペースト状なので、和え物やごまだれ等が手軽に作れる。
原材料
白胡麻（グァテマラ産）
バターよりうまいと評判の「ゴマバター」は、ねりごまに醤油を加えてから水でのばす、和風感覚のスプレッド！
■┓スタッフのイチオシ
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○レシピ1
〜押し麦のゴマクリームサラダ〜
[材料]
炊いた押し麦の1/2量（レシピ1と同様）
キュウリ 1本（100g）
コーン（缶詰） 100g
ゴマペースト 大さじ山盛り2（40ｇ）
醤油 大さじ2
水 大さじ1
[作り方]
1. キュウリは、小さめのさいの目に切る。
2. ゴマペーストに醤油を加えて、よく混ぜ合わせてから、
水を加えてのばす。
3. キュウリ、コーン、押し麦を合わせ、2.で和える。
＜ポイント＞
ゴマペーストとは、ねりごまのこと。
サラダのドレッシングだけでなく、パンに塗ったり、ごま和えなど
色々な用途に使えるので、常備しておくと重宝します♪
（『つぶつぶ vol.10』p.11 より一部抜粋）
