厚みがあり均一に熱が行き渡るのでムラ無く焼ける。
しかも蓄熱性が高いので一度加熱すれば弱火でも温度が下がりにくい。
また二価鉄という体に吸収されやすい鉄分が摂れます。
サイズ / 内径24cm(外径25.1cm)・持ち手込43.3cm・全高7.5cm
重量 / 2.5kg
材質 / 鋳鉄
※鋳造の性質上、サイズ・重量に多少の個体差があります。
とっても重たいフライパンです。この南部鉄の重たさが秘密。
初めての時は「なんて、重たいの！」とおもうでしょう。
しかし、この厚さのおかげで、ムラ無く焼けて蓄燃性が高く安定した焼き方ができます。
しっかり熱してから使用すれば、ほとんど焦げ付かないので、チャーハンや焼きそばにもオススメです。
IH対応。
＊洗い方には注意
たわしなどでゴシゴシは禁物！
焦げ付いた時は水でふやかしてから丁寧に洗えば、ちゃんと落ちます。
その後は火にかけて、乾かすこと。
毎回、油を塗る必要もありません。
