厚みがあり均一に熱が行き渡るのでムラ無く焼ける。
しかも蓄熱性が高いので一度加熱すれば弱火でも温度が下がりにくい。
また二価鉄という体に吸収されやすい鉄分が摂れます。
サイズ / 内径20cm(外径21.2cm)・持ち手込38cm・全高7.5cm
重量 / 1.7kg
材質 / 鋳鉄
※鋳造の性質上、サイズ・重量に多少の個体差があります。
とっても重たいフライパンです。この南部鉄の重たさが秘密。
初めての時は「なんて、重たいの！」とおもうでしょう。
しかし、この厚さのおかげで、ムラ無く焼けて蓄燃性が高く安定した焼き方ができます。
料理によっては揚げ物や煮物にも使えるオールラウンダー。
少し深さのある、丸い形状が非常に使いやすい！
IH対応。
＊洗い方には注意
たわしなどでゴシゴシは禁物！
焦げ付いた時は水でふやかしてから丁寧に洗えば、ちゃんと落ちます。
その後は火にかけて、乾かすこと。
毎回、油を塗る必要もありません。
