穀物のデンプンを麦芽の酵素で分解糖化させて、絞って煮詰めて作られた米飴です。
体内でゆっくり代謝されるので、体にもやさしく、おだやかな甘みが特徴です。
メープルシロップやハチミツのように、パンケーキにかけたり、キャラメルやヌガーなどのスイーツ作りの材料としても使えます。
※職人さんがじっくり時間をかけて仕上げた手作りの商品です。
その時々の火加減や湿度によって色や硬さに違いがあり、その特徴のままお届けしています。
硬い場合は温かい場所に置いたり、湯せんをすると柔らかくなり、同じように使っていただけます。
瓶タイプ、お得用1�圓蝋鼎瓠�
スタンドタイプは卓上で使いやすいように少し柔らかめに仕上げています。
原材料
もち米(佐賀県産)、自家製麦芽(佐賀県産)
多良岳山系の良質な清水のみでつくられる。
穀物のデンプンを麦芽の酵素で分解糖化させて、絞って煮詰めたモノ。
使う時は湯煎して、やわらかくしておくと便利。
つぶつぶスタッフが語る・・・
レモンを搾って、ホットレモネードもおいしいよ。
煮こがしてカラメルにして煮りんごに絡めてタルトタタンにも♪
大学芋もおいしくできちゃう！
でも、しっかり塩で甘さを引き締めることを忘れずにね！ |
