家庭用に最適の1000番の中砥です。
刃の切れ味が悪くなった時や、日頃のお手入れに。
30分水に浸けてから使用。
3cmの厚さがあれば、5〜10年はもちます。
研ぐのは、月に１回で十分です。
自分の感覚で切れなく感じたら研ぎ時。買った時の、よく切れる感覚を覚えておくと良いでしょう。
砥石は使う前に、３０分水に浸けます。
刃をまっすぐに研ぐコツは、砥石と包丁の角度を常に一定にしておくこと。また、意識しないと、砥石は真ん中だけが減るので、いつも万遍なく使うことで、快適な状態をキープしましょう。
包丁研ぎ用補助具【トグリップ】を販売しております。
