続 野菜だけ? メタ・ブレーン

商品コード480605

製造元メタブレーン

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メインディッシュで食べつくす381のビーガン野菜レシピ第2弾!

続 野菜だけ?


目からウロコの野菜を活かす料理術
「このおいしさ、本当に野菜だけ?」
と言う感動の声があなたに押し寄せます
著者
大谷ゆみこ

商品説明

前作「野菜だけ?」の反響が高く、続編を求める声が多く寄せられ、野菜だけの第2弾である「続野菜だけ?」の出版に至りました。
旦那も子供も大喜びの野菜料理をあなたが作れるようになる!大満足のおいしい野菜料理の技を大公開!

ごはんがすすむ!お酒がすすむ!24の野菜料理ワザ

それぞれ個性的な色、形、食感、味を持つ多彩な野菜たち。その個性を引き出す料理術の基本になる7つのルール。

この本「野菜だけ?」によると「皮もアクも丸ごと食べる」めんどくさい下処理から解放されてシンプルにおいしさを引き出すのがコツ。

ユニーク野菜料理術7つの提案

これまでの野菜料理のイメージをくつがえす、おいしさをめいっぱい楽しむための基本の心構えです。

ベジタリアンの方にも、野菜中心料理の方にも、誰もが喜ぶおいしいレシピ満載♪ 

和洋中華、毎日の食卓に活かせる260のレシピ

チヂミ、ギョウザ、カレー、鍋料理、天ぷらなどなど...

今、冷蔵庫にあるお野菜が「おかず」に変身!大地の恵みをいっぱい浴びて元気に育った有機野菜。ムダにしないで丸ごと活用。

いろんな料理にさっさと使って、料理のバリエーションも広がります。 野菜の滋養をしっかり摂って、カラダも日本の畑も一緒に元気♪

さぁ、あなたも今日から野菜グルメ生活を楽しんで!!

コンテンツ
和食の基本講座/チヂミ/野菜ギョウザ/玄米粉カレー/オーブン焼き/鍋料理/天ぷら/甘酒キムチ/味噌マリネ/豆腐スフレ/ワカメとろとろ煮/カポナータ/クズとじ/ダイコン葉活用/千切り野菜/ゴマクリームサラダ/醤油ひたし/ミックス蒸し/コク旨味炒め/クズ焼き/ナス味煮/ワカメ炒め/炒め煮/あんかけ/エゴマあえ

 
 

著者紹介

大谷ゆみこ

大谷ゆみことは?
暮らしの探険家
未来食/天女の学び/小袖ドレス創始者
和語レッスン講師
つぶつぶ料理教室ネットワーク運営
株式会社フウ未来生活研究所CEO
一般社団法人 ジャパンズビーガンつぶつぶ(JVATT)創立者


1982年から生命のルールに沿ったおいしい「料理のデザイン」とワクワク弾む「心のデザイン」
という分野を開拓し先駆的な活動を続けている。
雑穀が主役の健康をもたらす、日本生まれのおいしい食システム「未来食」を提唱。
1995年に誕生した「未来食セミナー」のプログラムで、日本各地の何千という人びとに
家族ぐるみの健康と幸せのスキルを伝え続けている。
2008年から、女性の目覚めをサポートする天女セミナー&レッスンを運営。
未来食の手料理の魅力と技を伝える「つぶつぶ料理教室」を全国展開、本部は東京早稲田。
暮らしの拠点は広葉樹林と7色の雑穀畑に囲まれた「未来食ライフラボ/いのちのアトリエ@山形小国」。
日本ベジタリアンアワード第1回ビーガン賞、第2回大賞、第3回料理家グループ賞受賞。
『大人女子は人生を食で奏でる』『未来食7つのキーフード』『つぶつぶクッキングSTARTBOOK』
『ごはんの力』『野菜だけ?』など著書多数。
日本で2人目女性初の日本ベジタリアン学会認定マイスター。日本ベジタリアン学会理事。
近著は日本ベジタリアン協会代表の垣本充博士と共著の『ヴィーガン・完全菜食があなたと地球を救う』

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