井上さんの白米　5kg　【2022年産】　※3/20(月)配送分より、七分づきとなっております。

1970年代から山形県川西町で、無農薬のお米を作り続けています。
「農薬がなければお米ができない」という常識を覆し、栽培6年目には
4.5haの田んぼすべて化学肥料の使用も一切止めて、稲を育てることに成功しました。
除草は除草機使用、肥料は発酵鶏糞、バイオノ有機。
折り紙付きのおいしさは、スタッフの間でも評判。
「つや姫」「コシヒカリ」「つきあかり」などの品種をバランスよく混ぜたお米。

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原材料
有機米（山形産）

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小粒でしっかりタイプ。
そのままはもちろんのこと雑穀との相性は抜群！
雑穀を殺さない、でも負けないお米。

こちらの商品は3/20(月)配送分より、七分づきとなっております。

保管は必ず冷暗所（湿気を避け、風通しのよい）でお願いします。当店では冷蔵庫保管をお勧めします。
※夏場は特にコクゾウムシが発生しやすくなります。ご注意ください。

■┓スタッフのイチオシ
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○レシピ1
〜炊飯器でごちそうイタめし　ミレットペペロンチーノ〜

[材料]
白米 3合
高キビ 大さじ2
ニンニク 3かけ
醤油大さじ4
油（菜種油とゴマ油を7:3で混ぜたもの）大さじ1
七味唐辛子 適量

[作り方]
1. 高キビは洗って熱湯を注ぎ、ふたをして30分〜1時間つけておく。
白米は洗ってザルにあげておく。

2. 炊飯器に白米、高キビを入れ、3合の目盛＋大さじ2の水、
すりおろしたニンニク、醤油、油を入れ、通常の炊飯モードで炊く。

3. 炊けたら、しゃもじで大きくほぐす。

＜ポイント＞
好みで七味唐辛子のほか、青み（パセリや刻んだ大根葉など）を
トッピングしてください。

レシピ2の干しシメジベーコンをトッピングすると
さらに美味しいです♪

○レシピ2
〜干しシメジベーコン〜

[材料]
干しシメジ 12g
自然塩 小さじ1/3
油（菜種油とゴマ油を7:3で混ぜたもの）大さじ2

[作り方]
1. フライパンに油を入れて、ほんのり温まったら、
干しシメジをそのまま入れる。

2. 全体に油が回ったら、塩を入れる。

3. 木べらでシメジの固い部分を押しながら炒め、
カリカリになってきたら出来上がり。
焦げないように、すぐにプライパンから取り出します。

＜ポイント＞
干しシメジを戻さず、そのままカリッと焼くだけで
カリカリベーコンのような香ばしい美味しさに!!

レシピ1だけでなく、あらゆるサラダのトッピングなど、
色々と使えます♪

（『つぶつぶ04』裏表紙 より一部抜粋）