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原産地海外産
商品コード010921
製造元フゥ未来生活研究所
通常価格 (税込)
販売価格1,050
当店ポイント4
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和風アマランサスパスタ
アマランサスサラダ
アマランサス丼
アマランサスマリネ
アマランサスタラモサラダ
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透明感があり、たらこのようなプチプチとろりとした食感が特徴です。食物繊維やミネラルが豊富で、古代インカ帝国時代から「母なる穀物」と呼ばれ、食べ続けられた雑穀です。
ドレッシングに漬けておいてもふやけないので、多めに作って保存しておくと忙しくても気軽に雑穀のある食卓を楽しめます。
こちらは海外産の雑穀です。
ペルー産有機JAS栽培
海外産の雑穀とは？
「日本ではほとんど栽培されていない雑穀（シコクビエ・うるちアワ・キヌア）」また「国産だけでは供給が足りない雑穀（もちキビ・ヒエ・高キビなど）」を扱っています。海外産に関しては認証を取得したものや信頼できる個人の方が買い付けしたものです。
詳しくは>>> こちら
【材料】
アマランサス：1カップ（170g） 水：3カップ（600cc） 自然塩：小さじ1と1/3 ショウガ：20g
【基本の炊き方】
�� あたためた鍋にアマランサスを洗わずに入れて、強火でさっとから煎りする。 �� 水、皮ごと大きめに切ったショウガを入れ、沸騰したらフタをして吹きこぼれない程度の中火にする。 �� トロッとするまで約10分煮てから、塩を入れる。 �� 弱火で20分炊き、炊き上がったらショウガを取り出して混ぜる。
白米：2と1/2合 アマランサス：1/2合 エゴマ：大さじ山盛り3 醤油：大さじ3
【作り方】
�� あたためたフライパンにアマランサスとエゴマを入れ、30秒ほど軽く煎る。 �� 洗った白米と�，離▲泪薀鵐汽垢肇┘乾泙鮨翦售錣貌�れて、醤油を加えてから2と1/2合の目盛りまで水を入れて炊く。 �� 炊き上がったら、大きくさっくり混ぜ、風を入れる。
炊いたアマランサス：約200g キュウリ：1/2本 フノリ：2g 青ジソ：3枚 焼き海苔：1枚 ごはん：茶碗4〜6杯分 ワサビ醤油：適量
�� キュウリは薄い半月切り、フノリは水にさっとつけ、水をきる。青ジソと焼き海苔は千切りにしておく。 �� ごはんを盛り、上に炊いたアマランサスと�，鮴垢蝓�好みでワサビしょう油などをかけていただく。
※主たる肥料は有機で栽培していますが、一部商品は少量化学肥料を使っているものもございます。ご了承ください。
※脱穀の際、どうしても取り除けなかった種子状態の黒いもの「粃・秕（しいな）」（結実しなかった実）や、くきや葉など、自然物が混じっていることがあります。洗う際、自然に浮かんできますので、取り除いて調理してください。
もっとレシピが知りたい方は>>> こちら
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