自然な甘みと程よい塩味。天日干しした大根を氷温でじっくり熟成。
原材料
干し大根（宮崎産）、漬け原材料[米糠（国内産）、食塩（天日塩）、有機白梅酢（和歌山県）]
日本人の腸を調えてきた発酵食品はヨーグルトではなく、たくあん漬けなどの乳酸発酵の漬物なのです。
『ごはんの力』より
驚いて自然食関係の本を読み進めると、「人間は年に１俵（６０キログラム）の玄米と自然の塩があれば健やかに生きていける」というさらに衝撃的な事実に出会いました。
「えーっ、これまで栄養学で教わったことって何だったの」と頭の中は？マークでいっぱい。
貧しく栄養がないと切り捨ててきた小さい頃の、ごはんに味噌汁と漬物とおひたしの乗ったちゃぶ台が目に浮かんで、「あれで良かったってこと！？」と知るに至りました。
つぶつぶ食卓の基本は、
1．雑穀入りごはん
2．海藻入りみそ汁
3．漬物
これで、パーフェクトバランスなんです！
