現代食に不足している必須脂肪酸のα-リノレン酸で生活習慣病予防に
豊富に含まれているオメガ3脂肪酸のα-リノレン酸には、血液サラサラ効果や免疫機能を正常化する働きがあります。ごまのように煎って半つぶしや細かくすりつぶし、味噌や醤油と合わせることで、ふりかけや和え衣として活用できます。
アトピーや花粉症などを緩和し、血管や肌をキレイにします。生活習慣病予防や健康維持に役立ちます。
ふりかけ
和え衣
食感のアクセントに
◆ 生産者
山形県尾花沢市／やくし食品 他
一般国産の雑穀とは？
主に岩手県産のものです（一部北海道産）。取扱業者に農薬の使用がないことを確認してもらっています。一農家の栽培面積が小さく、昔からの方法で手作業の栽培をしています。
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◆ おすすめレシピ
エゴマふりかけ
【作り方】
�� 鍋を火にかけてあたため、エゴマを入れ、パチパチとはじける音がして、シソの香りがしてくるまで煎る。
�� すり鉢に入れ、すりこぎで半ずりにする。
�� 醤油を加え、混ぜ合わせる。
ブロッコリーとキクラゲのエゴマ味噌和え
【材料】
ブロッコリー：150g
裏白キクラゲ：13g
自然塩：小さじ1/3弱
エゴマ：大さじ4
麦味噌：40g
水：大さじ5
【作り方】
�� ブロッコリーはやや小さめの小房に分け、塩をまぶして5分茹でる。同じ鍋で裏白キクラゲも5分茹で、適当な大きさに手でちぎる。
�� エゴマを煎って、すり鉢でよくすり、さらに味噌を加えてする。
�� �△鮨紊任里个掘△修涼罎毎Г任仁�白キクラゲとブロッコリーを入れて和える。
※主たる肥料は有機で栽培していますが、一部商品は少量化学肥料を使っているものもございます。ご了承ください。
※脱穀の際、どうしても取り除けなかった種子状態の黒いもの「粃・秕（しいな）」（結実しなかった実）や、くきや葉など、自然物が混じっていることがあります。洗う際、自然に浮かんできますので、取り除いて調理してください。
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