７つのキーフードを使った
カンタンおいしいレシピを足すだけで
腸が整い、体が内側から輝やきだす！ …… 8
PART1 今、あなたの体に起きていること
あなたを悩ませている症状の根っこの原因は
満腹栄養失調
満腹栄養失調１
お腹いっぱい食べてるのに充たされない！ … 16
満腹栄養失調２
必要は栄養がないので本来の働きができない！ … 18
満腹栄養失調３
過剰な栄養
必要のない物質の処理に追われてへとへと！ … 20
満腹栄養失調４
腸の消化・吸収・排泄の機能がマヒ！ …… 22
満腹栄養失調5
発生する酸性の有害物質を中和できない！ …… 24
満腹栄養失調6
多過ぎるタンパク質の処理が追いつかない！ … 26
満腹栄養失調7
体の中はクーラーをかけっぱなし！ …… 28
満腹栄養失調8
欲望いっぱいの頭と入れたら出さないがめつい体 … 30
満腹栄養失調が引き起こしている諸症状は
元栓を閉めればまとめて解決する … 34
意志の力では止められない過食のメカニズムからの脱出を
可能にする７つのキーフード … 36
コラム
腸の働き … 23
血液を酸性に傾ける食べものとアルカリ性に傾ける食べもの … 25
体臭が消え、便がまったく臭わない体になった … 27
砂糖、スパイス、フルーツ、熱帯性の食品は強クーラー … 29
体のしくみと働きに合わない食生活による慢性的栄養失調の諸症状 … 32
PART2 体と栄養の働きを知って
体と食べものを信頼する
体の自動操縦システムを応援する … 42
不足の栄養をバランス良く含む７つのキーフードを
足すことで美と健康の泉のふたが開く！ … 44
コラム
栄養成分の桶 …… 46
７つのキーフードで目覚めた
あなたの中からあふれるいのちの泉が、
あなたを輝かせる …… 48
PART3 ７つのキーフードの魅力
７つのキーフードは栄養バランスの優れた
ニュートラル＆アルカリ性食品 …… 55
おいしい７つのキーフードで劣化しない体を手に入れる … 56
サプリメントでは解決できない！ …… 58
メインキーフード１
つぶつぶ雑穀??パーフェクトフード …… 60
メインキーフード２
海の塩??パーフェクトミネラル …… 66
コラム
塩は過剰摂取できない …… 66
メインキーフード3
麦味噌と雑穀甘酒??腸活フード …… 68
コラム
「穀物＋豆」で完璧タンパク質補給 …… 68
日本独自の腸活甘味料甘酒スイーツで罪悪感から脱出！ … 69
まんが
砂糖中毒からの脱出 …… 70
サポートキーフード１
海草??カルシウムと葉緑素の宝庫 …… 72
サポートキーフード２
ナタネ油??脂肪の循環をサポートする万能調整剤 … 73
サポートキーフード３
赤梅酢??新陳代謝促進、体ポカポカ殺菌効果 … 74
サポートキーフード４
エゴマ??αリノレン酸のかたまり …… 75
PART4 ７つのキーフードを食卓に定着させる
超簡単レシピ
舌と喉のセンサーの調律からはじめよう！ … 78
センサー調律??実践法 …… 80
�。各�間、水以外の飲みものを飲まない
�■院鷄�スープで舌のセンサーを調律する
＜レシピ＞
キーフード１ 雑穀 …… 82
雑穀ごはんを炊く
もちキビごはん
ブロッコリーのつぶつぶスープ
ミレットペペロンチーノ
コーンごはん
コーンごはんのチャーハン
白キクラゲ＆ネギごはん
中華粥風リゾット
ごはんを保存する
味噌焼きおにぎり
雑穀の簡単な炊き方?炊飯器でごはんと一緒に炊く
もちキビのニラ炒め
高キビトマト味噌ソース
キャベツのヒエレモンドレッシングサラダ
雑穀コフタの基本
ヒエとピーナッツのコフタ
もちキビにんじんコフタ
常識を切る��
食物繊維は穀物がナンバーワン！ …… 98
キーフード２ 海の塩 …… 100
野菜の塩もみ
ダイコン葉の塩漬け
ダイコン葉納豆
ダイコン葉チャーハン
常識を切る��
カルシウムはダイコン葉から …… 103
キーフード３ 麦味噌・雑穀甘酒 …… 104
基本の味噌汁
炒め味噌汁
味噌漬け
素揚げ野菜の味噌マリネ
雑穀ごはん甘酒をつくる
甘酒パンケーキ
甘酒シェイク・スムージー
甘酒抹茶アイス
甘酒キムチの素
白菜キムチ
常識を切る��
カルシウムはダイコン葉から …… 103
キーフード３ 麦味噌・雑穀甘酒 …… 104
基本の味噌汁
炒め味噌汁
味噌漬け
素揚げ野菜の味噌マリネ
雑穀ごはん甘酒をつくる
甘酒パンケーキ
甘酒シェイク・スムージー
甘酒抹茶アイス
甘酒キムチの素
白菜キムチ
常識を切る��
こうじ発酵食品は良質のタンパク食品 … 114
常識を切る��
シミ、シワをつくるのは砂糖と肉 …… 115
キーフード４ 海草 …… 116
ひじきのマリネ
三食海草マリネ
寒天サラダ
寒天ゼリー
ワカメのモヤシ炒め
おひたしのノリトッピング
常識を切る��
ノリはビタミンB12入りのタンパク食品 … 122
常識を切る��
ビタミンCは海草から …… 123
キーフード５ ナタネ油 …… 124
ナタネ油＋塩
ナタネ油＋しょう油
ナタネ油＋味噌
ナタネ油＋梅酢漬け
キーフード６ 梅酢 …… 126
梅酢＋ナタネ油
梅酢ピクルス
キャロットソース
梅酢ウォーター
常識を切る��
ごはんと油でデトックス＆ダイエット … 128
常識を切る��
乳酸発酵栄養の効用 …… 129
キーフード７ エゴマ …… 130
エゴマふりかけ
エゴマ入り切り和え味噌
ブロッコリーとキクラゲのエゴマ味噌和え
韓国風エゴマすいとん
冷や汁ソーメン
常識を切る��
免疫力と神経の発達にエゴマ …… 136
PART5 食べものが体と心に与える影響
基本は、ニュートラル
＋アルカリ＆ヒーター
＋アルカリ＆クーラー …… 138
体を酸性に傾ける食べものと
クーラー効果の食べものがつくる体と心 … 140
食べものの５つの分類と体と心の健康 … 142
この秘密を知らないのはもったいない！ … 144
PART6 あなたの体を美と健康の泉にする総仕上げ
体のしくみとルールに合う食とライフスタイルの相乗効果 … 148
使わないと減る体の力！ …… 149
使い方にはルールがあり
イメージを整えることが大きな力になる … 151
ルール通りに使い続けた成果 …… 153
あなたという無形の財産を磨き続ける楽しみ … 156
PART7 Q&Aと体験談
つぶつぶQ＆A …… 160
Q１ 7つのキーフードはどこで買えますか？
Q２ キーフードをどのぐらい取り入れればいいですか？
Q３ もっとレシピを知りたいのですが。
Q４ 雑穀はたくさんの種類をバランス良く食べる必要がありますか？
Q５ 甘酒は子どもに飲ませても大丈夫ですか？
Q６ 家族が雑穀ごはんを嫌がります。どうしたらいいですか？
Q７ かなり油を使ったレシピがありますが摂りすぎが心配です。
Q８ レシピ通りだと塩からく感じます。塩の量を減らしてもいいですか？
まんが
食の不安からの大脱出 …… 162
体験事例集 164
事例１ TAさん（48歳・主婦）未来食歴２年
事例２ FKさん（54歳・主婦）未来食歴１年
事例３ YMさん（42歳・女性・自営業）未来食歴１０年
事例４ OSさん（36歳・女性・会社員）未来食歴１年
事例5 HTさん（25歳・男性・会社員）未来食歴2年
事例6 SNさん（39歳・男性・会社経営）未来食歴1年
事例7 KNさん（34歳・女性・アルバイト）未来食歴３年
事例8 YOさん（33歳・女性・自営業）未来食歴4年
おわりに …… 168
大谷ゆみこプロフィール …… 170
インターネットラジオ『あたらしい私になる！』の聴き方 … 171
大谷ゆみこ著書リスト …… 172
７つのキーフード実践ガイド情報 …… 174
つぶつぶネットワーク …… 175
