たかきびの通販（国産）
つぶつぶのたかきびは、雑穀料理の素材としても使える、厳選された安心・安全の国産雑穀です。
特徴
たかきび(タカキビ)は、色がダークレッドでお米くらいのサイズの雑穀です。熱帯アフリカ原産の雑穀で、食用にするのはモチ種です。炊きあがりはふっくらとした赤茶色になり、歯ごたえと弾力があり、ひき肉のような見た目です。
日本では別名モロコシとも呼ばれ、英語名はソルガム(sorgum)、中国名はコウリャン、韓国ではススと呼ばれています。世界中で栽培されていますが、牛のエサ、資料としての栽培が主になっています。日本では、古くから粉にして団子を作り、食べてきました。桃太郎のキビ団子も、じつは高キビの粉を練って茹でたものです。
お客様の声
嬉しいお声をたくさん頂いております。
つぶつぶの雑穀は、封を開けた時の香りが違います！良い香り。
炊きあがりの香りも違い、とってもおいしさです。
廣畑さん・女性
友達にも雑穀ならつぶつぶを！と薦めています。
ピカイチだよね。他の高キビではスイーツなんて作れないし。
深澤さん・女性
他の雑穀もいろいろ食べましたが、ここのはおいしい！
全く違いましたね。
小西さん・男性
よくある質問
Q1高キビを炊くレシピは圧力鍋を使っていますが、圧力鍋を持っていません。鍋でも炊けますか。
A1はい、鍋でも炊くことができます。熱湯に30分ほどつけてから炊いてください。
下記のお役立ち情報で紹介している公式ブログの記事に、炊き方を掲載しています。
Q2以前購入した高キビと色が違うのですが何でですか。
A2つぶつぶでは、「つぶつぶ栽培者ネット」を組織し、全国各地10箇所以上の生産者から仕入れているため、色の濃度が異なるものや、炊きあがりの粘りが少ないものなど、いろいろな特徴を持ったものを取り扱っています。国産農薬不使用の稀少な農作物でもあるため、このような理由をご理解くださり、裏の生産者シールを見て生産地を確認していただいたり、雑穀の個性を楽しんでいただけましたら幸いです。(生産者指定の販売はお受けしておりません)
Q3炊いた高キビは、どれくらいもちますか。
A3粗熱がとれてから密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間程度保存が可能です。それ以上の時は、小分けにして冷凍しておくのをオススメします。解凍は自然解凍か、蒸し器で蒸すか、または炊飯器を保温にしてしばらく入れておくと、ふんわり戻ります。
たかきび お役立ち情報
たかきびに関するお役立ち情報をつぶつぶ公式ブログ等で公開しております。ご興味のある方はぜひ以下のリンク先もご覧になってみてください。
