旨味と香気がおいしく、若々しい体をつくる
“醤油の力”
あたりまえすぎて忘れていた味の個性、知っているようで知らない醤油の使い方、素材の組み合わせ。
日本人なら知っておきたい、レシピ&料理術を詰め込んだ醤油BOOK登場！
著者
未来食アトリエ風
商品説明
醤油マジック
どんな食材もひとふりで旨味とコクがたっぷりの一品に変えてしまう醤油。世界にたくさんのソースがありますが、生で良し、煮て良し、焦がして良し、スープに良し、どんな食材・調味料とも相性よく、多様な風味を生み出す醤油のような万能ソースはありません。和、洋、中華をとわず、醤油から生み出されるおいしさは、無限と言ってもいいほど。ほんとうにマジックを見ているようです。
おいしく食べて元気を育てる
簡単レシピが530点
醤油と素材がピッタリ合うと、その料理は体が喜ぶ深いおいしさに満ちています。そのままでも旨く、調理してまた旨い。醤油は、微生物の働きで私たちの体調を整えてくれる優れた調味料です。毎日使うなじみのものだけに、忘れがちな使い方や組み合わせも多々あります。この本にはそんな醤油が活きる使いこなし術が満載です。
日本の風土が生んだ
世界に通用する旨味調味料、
“醤油”を毎日の食卓に活用して、
おいしい健康食生活を始めてみませんか。
