| 著者： |
木幡恵・大谷ゆみこ |
| 発行人： |
太田順子 |
| 1997年11月１日 初版発行 |
| 2003年12月25日 第３版発行 |
| 発行所： |
株式会社メタ・ブレーン
（TEL） 03-5704-3919 （FAX） 03-5704-3457 |
| 印刷所： |
株式会社シービー |
| 製本所： |
株式会社山下製本 |
| Printed in japan ISBN4-944098-17-0 C0077 |
雑穀が主役のつぶつぶグルメ料理148点が、オールカラーで紹介されているレシピ集。
イタリアンから和食、中華までレパートリーは無限大。
調味料や食材の魅力を伝えるコラムや巻末の未来食の基本講座など、未来食流料理のコツも満載。
著者
大谷ゆみこ
始めませんか！つぶつぶ雑穀！
大切な命も地球も犠牲にしてしない、つぶつぶが主役の平和な食生活。
どんな食通も、うならせてしまう本当のグルメの味
- 未来食版Ｂｅｅｆ／高キビ・板麩
- 未来食版Ｐｏｒｋ／粒そば
- 未来食版Ｃｈｉｃｋｅｎ／うるちアワ＆キビ・凍り豆腐
- 未来食版Ｆｉｓｈ／ヒエ
- 未来食版Ｅｇｇ／もちキビ
- 未来食版Ｃｈｅｅｓｅ／もちアワ
- その他の雑穀／玄米・押し麦・ハト麦ほか
