雑穀のダイエット食材としての可能性
雑穀の栄養的価値は広く知られるようになりました。とはいえ、つぶつぶ雑穀に秘められた本当の栄養的価値や、本当の意味でのダイエット食材としての可能性は、まだまだほとんど知られていません。雑穀それぞれの個性的なおいしさも、ほとんどの人が体験したことがありません。「なんて、もったいない！」と、ついついおせっかいな気持ちになってしまいます。
そして誕生したのが、本書です。ひとりでも多くのみなさんに、つぶつぶ料理のおいしさと、そのダイエットパワーを伝えたいという熱い思いから構想して3年、やっと書きあげることができました。
「こんなに簡単に、こんなにおいしく、
こんなに楽しく、キラキラ輝くカラダを
手に入れる方法があったなんて！」
毎日のつぶつぶクッキング、そして日に日に輝きを増していくカラダとの対話から発見した、いのちの秘密と宇宙のルールに沿った料理技、ひとり占めにするわけにはいきません。
どうやったら、
この発見を伝えられるのかなと、
わかりやすさを心がけて
書き進めてきました。
実践編では、たくさんのレシピの中から、すぐに役立つすぐれモノばかりをセレクトしました。
毎日のつぶつぶ料理を通して、自然と対話し、大地が育んだおいしい食べものから自然界のエネルギーをもらって、カラダを調和に導く新しいダイエットの提案が、雑穀グルメ・ダイエットです。どこから始めても、やればやっただけの効果が表れるのがいいところです。
「雑穀グルメのおいしさを気軽に楽しんでいたら、いつのまにかダイエットできていた」
といううれしいお知らせが、料理教室やセミナーの生徒さんたちから、次々と寄せられています。
雑穀グルメ・ダイエットにはみなさんの想像を超えたパワーが秘められています。一人ひとりの幸せを想像するだけでなく、地球の未来を創造するほどの大きなパワーを感じています。
あなたも一緒に、
おいしい大冒険を楽しみませんか！
（本書あとがきより抜粋）
