つぶつぶ雑穀お弁当 学陽書房

商品コード480408

製造元学陽書房

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販売価格1,760

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商品説明

保存しながら栄養価も
美味しさも高めてしまう

日本各地の伝統の食生活を学んでいくうちに、日本には、一人暮らしや小家族でクラス現代人の役に立つ「食の技」がたくさんあることに気がつきました。とくにすばらしい技が、味噌などの発酵食文化を代表とする、保存料理術です。湿気が多くカビの生えやすい気候の日本では、冷蔵庫がなくても食べものを保存する多彩な技が発達しました。日本の伝統食は、保存しながら栄養価も美味しさも高めてしますという、夢のような技の宝庫だったのです。

毎日のお弁当作りが
驚くほどらくちんになります!

伝統の技にヒントを得て工夫したつぶつぶ流の保存料理術をマスターすれば、毎日のお弁当作りが驚くほどらくちんになります。雑穀とさまざまな日本の伝統食材を、伝統の発酵調味料と伝統の技で料理することで、冷めてもおいしくて、いたみにくく、そして、栄養バランスの優れたおいしいおかずが、必要な量だけ、簡単に作れてしまいます。
技と食材は伝統ですが、見た目も味もボリューム感も大満足!新しい現代風グルメ弁当を楽しめるのがつぶつぶ流です。

野菜と雑穀が
たっぷり食べられる毎日のお弁当で
自分のからだを、そして、
家族の健康を思いやりながら、
つぶつぶ料理を楽しめる
お弁当レシピ、一挙大公開!



著者紹介

大谷ゆみこ

大谷ゆみことは?
暮らしの冒険家/ 未来食つぶつぶ創始者/ 日本ベジタリアン学会理事/ 日本ベジタリアン学会認定( 最高位資格) マイスター/株式会社フウ未来生活研究所 CEO「キッチンからはじめる私革新! 」「女性こそが真の生命科学者になろう! 」を提唱。未来食セミナーを中心に啓蒙と技術伝達のためのセミナーを運営。女性ならではの「学び」と「暮らし」と「仕事」が一つになった新しい仕事を家庭で起業する低リスクで収益性の高い革新的な生き方「つぶつぶ料理コーチ」のシステムを創出し、日本全国に「つぶつぶ料理教室」の輪を広げている。社会を動かすエグゼクティブのための「未来食セミナーfor ビジネス」を、口コミだけのクローズスタイルで運営。著書は30冊を超え、累計40 万部の販売実績をもつ。創作したレシピは3000 を超える。未来食カフェレストランTUBU TUBU を東京早稲田で運営。雑穀を中心に顔の見える食材を発掘し販売する未来食ショップも運営。主な著書に『未来食』『つぶつぶクッキングSTART BOOK』『野菜だけ?』『続野菜だけ?』『おいしい! 漬物料理術』『雑穀で世界に光を』『「ごはんの力」で老けない体をつくる』『赤ちゃんとママのつぶつぶ雑穀マタニティごはん』『つぶつぶ雑穀ミラ」クルスイーツ』など多数。

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