吉野本葛 大 (1kg)0347

商品コード210412

製造元オーサワジャパン

原産地

商品別特殊表示

通常価格 (税込)

販売価格5,508

当店ポイント25

数量

この商品について問い合わせる


伝統的な「寒晒し」製法で作られた葛粉。
ブロックタイプ。
葛湯、あんかけに。
原材料
葛粉(近畿・九州産)



■┓スタッフのイチオシレシピ
┗┛━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥☆

〜コーンスープ青じそ風味(4人分)〜

----------------
インスタントでなく、丁寧に作られたスープは
滋養たっぷりで、夏バテ防止にピッタリです☆

このお料理では、トウモロコシをよく研いだ包丁で、
スライスしたスライスコーンを使います。
-----------------

[材料]
スライスコーン 2本分(約160〜200g)
玉ネギ 1個
水 4カップ
昆布 5cm
自然塩 小さじ1/3
クズ粉 大さじ2と1/2
青じそ 1枚
ブレンド油 小さじ1/2(菜種油とゴマ油 7:3で混ぜたもの)

[作り方]
1. 玉ネギを5mm角に切り、油が全体に回るくらいにサッと炒める。
水と昆布、スライスコーン、トウモロコシの芯、塩を加えて
沸騰したら、中火で10〜15分煮る。

2.1に水で溶いたクズ粉をまわし入れ、少し煮立ててトロミをつける。

3. 器に盛り、青じその千切りを散らす。

(『つぶつぶ10』p.16 より一部抜粋)

<ポイント>
◎スライスコーンの作り方
・よく研いだ包丁でトウモロコシの根元を持って回しながら
削ぐようにスライスします。(ピーラーを使ってもOK!)

コーンの薄い輪切りを作るつもりで。
芯の近くになったらやめて、芯はだしを取るのに使います。

1本から約80〜100gのスライスコーンがとれる目安です。

・このスープは温めても、冷やしても美味しいので、
例えば、夜に作りおきして、夜はホット、
残りを冷蔵庫に入れて朝はクールなスープにすると、
朝食作りが楽々です!!

 

ユーザーレビュー

  氏名 : 評点 :
内容 :

入力された顧客評価がありません。