吉野本葛 小 (150g)0348

商品コード210411

製造元オーサワジャパン

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定価

販売価格951

当店ポイント4

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■┓スタッフのイチオシレシピ
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 〜 コーンスープ青じそ風味(4人分) 〜

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インスタントでなく、丁寧に作られたスープは
 滋養たっぷりで、夏バテ防止にピッタリです☆

  このお料理では、トウモロコシをよく研いだ包丁で、
 スライスしたスライスコーンを使います。
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  [材料] 
 スライスコーン 2本分(約160〜200g)、玉ネギ 1個、水 4カップ、
 昆布 5cm、自然塩 小さじ1/3、クズ粉 大さじ2と1/2、青じそ 1枚、
 ブレンド油 小さじ1/2(菜種油とゴマ油 7:3で混ぜたもの)

  [作り方] 
 1. 玉ネギを5mm角に切り、油が全体に回るくらいにサッと炒める。
 水と昆布、スライスコーン、トウモロコシの芯、塩を加えて
 沸騰したら、中火で10〜15分煮る。

  2.1に水で溶いたクズ粉をまわし入れ、少し煮立ててトロミをつける。

  3. 器に盛り、青じその千切りを散らす。

  (『つぶつぶ10』p.16 より一部抜粋)

   <ポイント> 
 ◎スライスコーンの作り方
 ・よく研いだ包丁でトウモロコシの根元を持って回しながら
 削ぐようにスライスします。(ピーラーを使ってもOK!)

  コーンの薄い輪切りを作るつもりで。
 芯の近くになったらやめて、芯はだしを取るのに使います。

  1本から約80〜100gのスライスコーンがとれる目安です。

  ・このスープは温めても、冷やしても美味しいので、
 例えば、夜に作りおきして、夜はホット、
 残りを冷蔵庫に入れて朝はクールなスープにすると、
 朝食作りが楽々です!!


伝統的な「寒晒し」製法て?作られた葛粉。
フ?ロックタイフ?。
葛湯、あんかけに。
原材料
葛粉(近畿・九州産)

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