静岡県産 乾燥ひらたけ 20g

商品コード140711

製造元富士きのこセンター

原産地

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定価

販売価格456

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■┓スタッフのイチオシ 
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 ○レシピ1  
 〜干しシメジベーコン〜  
 
  [材料]  
 干しシメジ 12g、自然塩 小さじ1/3、  
 油(菜種油とゴマ油を7:3で混ぜたもの)大さじ2 
 ♪乾燥ひらたけで代用できます♪
 
 [作り方]  
 1. フライパンに油を入れて、ほんのり温まったら、 
 干しシメジをそのまま入れる。 
 
  2. 全体に油が回ったら、塩を入れる。 
 
  3. 木べらでシメジの固い部分を押しながら炒め、 
 カリカリになってきたら出来上がり。  
 焦げないように、すぐにプライパンから取り出します。 
 
   <ポイント>  
 干しシメジを戻さず、そのままカリッと焼くだけで 
 カリカリベーコンのような香ばしい美味しさに!!  
 
  レシピ1の干しシメジベーコンはレシピ2のお料理にトッピングすると 
 さらに美味しいです♪  
 
他にもあらゆるサラダのトッピングなどに、 
 色々と使えます♪ 
 
 ○レシピ2  
 〜炊飯器でごちそうイタめし ミレットペペロンチーノ〜  
 
  [材料]  
 白米 3合、高キビ 大さじ2、ニンニク 3かけ、 
 醤油大さじ4、油(菜種油とゴマ油を7:3で混ぜたもの)大さじ1 
 七味唐辛子 適量 
 
  [作り方]  
 1. 高キビは洗って熱湯を注ぎ、ふたをして30分〜1時間つけておく。 
 白米は洗ってザルにあげておく。 
 
  2. 炊飯器に白米、高キビを入れ、3合の目盛+大さじ2の水、 
 すりおろしたニンニク、醤油、油を入れ、通常の炊飯モードで炊く。 
 
  3. 炊けたら、しゃもじで大きくほぐす。 
 
  <ポイント>  
 好みで七味唐辛子のほか、青み(パセリや刻んだ大根葉など)を 
 トッピングしてください。 
 
    (『つぶつぶ04』裏表紙 より一部抜粋)  
 
 
 
 
 ○レシピ3
 〜 切り干し大根のスープ 〜

  [材料] 
 切り干し大根 20g、干しシメジ(乾燥ひらたけ) 6g、サヤインゲン 6本、人参 20g、
 水 5カップ、昆布 5cm角、醤油 大さじ1、自然塩 小さじ2、
 油 小さじ2(菜種油とゴマ油を7:3で混ぜたもの)

  [作り方] 
 1. 干しシメジと昆布は分量の水に浸し、干しシメジは柔らかくなったら
 小さめに割いておく。

  2. 人参は斜めの輪切りにしてから、千切りにする。
 インゲンは斜め輪切りにしておく。

  3. 切り干し大根はさっと洗って、きゅっとしぼり、
 ざく切りにする。

  4. 鍋に油を熱し、切り干し大根をさっと炒め、1.を水ごと加え、
 沸騰したら人参と塩を加える。

  5. 人参が柔らかくなったらインゲンを加え、
 火が通ったら醤油で香りをつける。

  ※ 何杯もお代わりする方続出(笑)
 おひさまの香りがするコク味スープを味わってくださいね!

  (『つぶつぶ08』p.15 より一部抜粋)


煮立ててこすた?けて?上品なコンソメスーフ?に。
洋風た?しとしても大活躍。
戻して使う場合は、ぬるま湯て?戻すと風味も良く、手早く戻る。
原材料
ひらたけ(静岡産)
生のキノコは体を冷やすので、食べ過ぎは禁物ですが、天日に干すと太陽の力でうま味も栄養もぐっと増します。
 
つぶつぶスタッフが語る・・・

夏場の保存は冷蔵庫がオススメです。
スープのダシに使うのがメインだけどソテーもいけます!
塩味、しっかりつけてサラダのトッピングが私は好きです。

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