カンタン「甘酒」の作り方 つぶつぶ会員ポイント10倍 ネットメンバーポイント2倍 6月30日(日)15:00まで

ABOUTつぶつぶ雑穀甘酒で手作りスイーツが簡単に!

つぶつぶ雑穀甘酒の作り方をマスターすれば、刺激的に甘いだけの
砂糖入りスイーツよりも甘さの面でも、おいしさの面でも、栄養面でも、
魅力的なスイーツが作れます!

RECIPEあまりごはんで作るカンタン甘酒と甘酒スイーツ

あまりごはんで作る甘酒

材料
  • 炊いたごはん(常温まで冷ます)・・300g
  • 熱湯・・・・・・・・・・・・・・・300cc
  • 乾燥こうじ・・・・・・・・・・・・100g
作り方
  1. 1乾燥こうじをほぐす。
  2. 2ごはんを炊飯器に入れ、熱湯をかけて混ぜる。
  3. 3②に①を入れてよく混ぜる。
  4. 4布巾をかけ、フタを半開きで保温にセットする。
  5. 520~24時間そのままにして発酵させる。
    好みの甘さになったらできあがり。
  6. 6鍋に移してかき混ぜながら、全体が沸騰するまで熱して発酵を止める。

*20時間以上発酵させることで、
 甘味料として活用できる甘さになります。
*なめらかにしたい場合は、フードプロセッサーで
 ペースト状にします。
*ビンなどに入れて、冷蔵か冷凍で保存します。
*雑穀ごはんを使って作ると、雑穀の旨味が凝縮
 したさらにおいしい甘酒ができます。

甘酒フルーツシャーベット

材料
  • 甘酒………200g
  • フルーツ…200g
    (イチゴ、バナナ、
    オレンジなど)
  • 自然塩……小さじ1/4
作り方
  1. 1フルーツは小さく切る。
  2. 2①に甘酒と塩を混ぜ合わせて、
    容器に流し込んで冷凍する。

※キューブ状に切ってもいいし、
最初から製氷器に固めてもOK。

甘酒スムージー

材料
  • 甘酒……80g
  • 水………80cc
  • 自然塩…小さじ1/12
作り方
  1. 材料をすべて合わせてよく混ぜ合わせて、
    できあがり。

甘酒ビスケット

材料
  • 小麦粉…80g
  • 雑穀粉…20g
  • 菜種油…大さじ3
  • 甘酒……40g
  • 自然塩…小さじ1/4
  • ナッツ…15g
  • ドライフルーツ…15g
作り方
  1. 1ナッツとドライフルーツは細かく刻む。
  2. 2粉と塩を合わせてふるい、①を混ぜる。
  3. 3菜種油と甘酒を入れて混ぜ合わせて
    生地をまとめ、のばして適当な大きさに切る。
  4. 4160℃に温めたオーブンで15~20分焼く。

※ナッツとドライフルーツの量はお好みで。

ホット甘酒

材料
  • 甘酒……適量
  • 水………適量
  • 自然塩…ひとつまみ
作り方
  1. 鍋に甘酒と自然塩ひとつまみを入れ、
    水で好みの固さにゆるめ、温める。

※好みですりおろしたショウガを混ぜたり、
桜の花の塩漬けをトッピング。

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商品数:15件
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