愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、久しぶりにヒエフィッシュ（＝雑穀・ひえで作る白身魚風のフリット）が食べたくなって、ヒエのエスカベッシュを作りました。色味に豆苗を添えたら…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、もちキビとマカロニのシチューを作りました。シチューといっても、マカロニグラタンのように楽しめます。カボチャの黄色がキレイで、豆乳が入った…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、大好きなごちそうごはんのひとつ、白キクラゲ＆ネギごはんを炊きました。ネギの甘味とゴマ油の風味、食材のいろんな食感がとけあった満足度大の一…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、車麩のシチュー（通称：キャロットシチュー）を作りました。ニンニク風味で、体がポカポカ温まる、ニンジンのオレンジ色がキレイな、冬におすすめ…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、農家さんが持ってきてくれたたくさんの野菜と橙があったので、寄せ鍋のようにしていただきました。白菜、大根、水菜、ヒラタケ、豆腐を、昆布だし…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、もちキビニラ炒めを作りました。見た目も、食べても、ニラ玉炒めのようです。 もう一品は、市場で見かけて、嬉しくて買ったキクイモの醬油煮。キ…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日も、ごちそうごはん＆炒め味噌汁でシンプルまかない。いただきもののミニトマトを活用しました。トマトと味噌はとっても相性がいいので、季節外れの素…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、食感が楽しい「エゴマとアマランサスのプチプチごはん」を炊きました。炊きあがって炊飯器のフタを開けると一瞬ビックリな景色が広がりますが、全…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日は、メインにいも煮汁を作りました。里芋、大根、キノコ類、車麩などを醤油味で煮込んだ山形の思い出の味を、松山のスタッフにも食べてもらいたかった…

愛媛松山から、こんにちは。 ショップスタッフの綾子です。 毎日のまかないランチを作っています。 今日のメインは、厚揚げのタイ風炒め。甘辛い味付けです。未来食つぶつぶでは、砂糖を使わないので、 バイトスタッフさんに「甘みは何？」と聞かれました…