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麺の日もごはんがあると嬉しい ー 11月25日のショップスタッフまかない

麺の日もごはんがあると嬉しい ー 11月25日のショップスタッフまかない

愛媛松山から、こんにちは。
ショップスタッフの綾子です。
毎日のまかないランチを作っています。

今日は、白菜たっぷりのスープパスタを作りました。
乾燥ヒラタケと昆布の出汁がしっかり効いてコクもあり、
体にやさしく染みわたります。
大根のユズ醬油漬けもまた作りました。^^
麺の日でも、やっぱりごはんがあると嬉しいですね◎。

2021年11月25日のまかない

<メニュー>
・白菜スープパスタ
・大根のユズ醤油漬け
・六穀ごはん
・たくあん
・梅干し

今日のピックアップレシピ本

ハクサイスープパスタは、「野菜だけ?」の115ページ、ダイコンのユズ醤油漬けは99ページに載っています。白菜1玉や大根1本など、野菜があっという間に使い切れて、メインにもなる野菜料理が満載の、一人暮らしの方にも、家族が多い方にもおすすめの1冊です。

今日のピックアップ食材 ― ふのり

未来食つぶつぶでお伝えしている食卓の基本は、「1.雑穀入りごはん、2.海藻入り味噌汁、3.漬物」。これでパーフェクトバランス!今日の食卓に海藻がないな~。という時に、ふのりがあると便利です。水にさっとくぐらせるだけで簡単に戻ります。香りも良く、色鮮やかで、味噌汁やスープ、煮びたし、サラダや和え物などのトッピングにもおすすめ。寒期に採取し、じっくり天日乾燥したおいしいふのりです。腎臓の目詰まりを取ってくれる効果も期待できます。

書き手:磯貝綾子

2010年から未来食つぶつぶを学び、実践。
・未来食ショップつぶつぶスタッフ
東京のつぶつぶレストランスタッフ、山形いのちのアトリエスタッフを経て、2020年6月より現職。つぶつぶ心スタイル17の“いのちの力を最大限に発揮してキラキラ生きる”をモットーに日々の暮らしを楽しんでいます。