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毎日でも飽きないおいしさ! ー 11月18日のショップスタッフまかない

毎日でも飽きないおいしさ! ー 11月18日のショップスタッフまかない

愛媛松山から、こんにちは。
ショップスタッフの綾子です。
毎日のまかないランチを作っています。

今日は、山形いのちのアトリエのカボチャをシンプルに醤油で煮ました。
1種類の野菜を醤油だけで煮たおいしさ、味わったことありますか?
おいしい野菜と本物の調味料なら、それが最高においしいおかずになります。
感動しますよ!
大根葉も、たくさん届いたので今日も食卓へ。
どちらも、毎日でも飽きないおいしさです◎。

2021年11月18日のまかない

<メニュー>
・かぼちゃの煮物
・大根葉の醤油和え
・キャベツとワカメのお味噌汁
・六穀ごはん
・たくあん
・梅干し

今日のピックアップレシピ本

カボチャと凍り豆腐の煮物は、「醤油マジック」の62ページに載っています。この本があると、煮物が気軽においしく作れるようになります。具材の組み合わせや調味料の組み合わせで、こってり仕上げる技も、あっさり仕上げる技も身につきます。もちろん、煮物だけでなく、醤油を活かした様々なレシピが載っていますが、今日は煮物にフィーチャーしてみました。

今日のピックアップ食材 ― 旨しぼり醤油

未来食つぶつぶの料理は、登場する調味料がとってもシンプル。それは、それぞれが天然醸造の本物で、いろいろ足さなくても最高においしい料理が作れるからです。未来食つぶつぶに出会って、多くの人が驚く調味料の種類の少なさと、驚きのおいしさ。旨しぼり醤油は、最も広く使われている濃口醤油で、どんな料理にも合う、材料にも製法にもこだわったイチオシの醤油です。

書き手:磯貝綾子

2010年から未来食つぶつぶを学び、実践。
・未来食ショップつぶつぶスタッフ
東京のつぶつぶレストランスタッフ、山形いのちのアトリエスタッフを経て、2020年6月より現職。つぶつぶ心スタイル17の“いのちの力を最大限に発揮してキラキラ生きる”をモットーに日々の暮らしを楽しんでいます。