ピンチから生まれたおいしさ ー 11月2日のショップスタッフまかない

愛媛松山から、こんにちは。
ショップスタッフの綾子です。
毎日のまかないランチを作っています。

今日は、うどんがメインのまかない。
おでんをメインにする予定が、大根にすが入っていて
それほど量が取れなかったので、
急遽うどんを入れて食べる事にしました。
おでん×うどん、意外とおいしかったです。
ピンチから生まれたおいしさでした。＾＾

2021年11月2日のまかない

今日のピックアップレシピ本

おでんは、「醬油マジック」の78ページに載っています。おいしく食べて元気を育てる簡単レシピ530点を掲載した、醤油の魅力を再発見できる1冊。当たり前すぎて忘れていた醤油の個性や、知っているようで知らない使い方、素材の組み合わせなど、日本人なら知っておきたいレシピ＆料理術が満載です。

今日のピックアップ食材 ― 手延葛うどん

未来食ショップつぶつぶで扱っている麺類はどれもおすすめですが、今回は「手延葛うどん」をご紹介します。吉野本葛を練り込んだ、なめらかなのどごしの、シコシコした食感が特徴です。温・冷どちらでもおいしく食べられるし、鍋物の締めに入れるのもおすすめです。

書き手：磯貝綾子

2010年から未来食つぶつぶを学び、実践。
・未来食ショップつぶつぶスタッフ
東京のつぶつぶレストランスタッフ、山形いのちのアトリエスタッフを経て、2020年6月より現職。つぶつぶ心スタイル17の“いのちの力を最大限に発揮してキラキラ生きる”をモットーに日々の暮らしを楽しんでいます。