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パスタ以外にも大活躍! ー 9月17日のショップスタッフまかない

愛媛松山から、こんにちは。
ショップスタッフの綾子です。
毎日のまかないランチを作っています。

今日のメインは、押麦とジャガイモのバジルソース。
未来食ショップつぶつぶで扱っているフレッシュバジルソースを使いました。
炊いた押麦と蒸したジャガイモにソースをからめただけのシンプル料理。

スタッフが家庭菜園のバジルの葉を差し入れてくれたので、
生の香りと色味が加わっておいしさ倍増!
フォトジェニックな仕上がりになりました。^^

2021年9月17日のまかない

<メニュー>
・押し麦とジャガイモのバジルソース
・玉ねぎと油揚げのお味噌汁
・六穀ごはん
・シソ切り和え味噌
・らっきょう塩漬け
・梅干し
・シソ梅酢漬け

今日のピックアップレシピ本

ヒエのポテトジェノベーゼは、「つぶつぶ雑穀パスタ」の46ページに載っています。味も食感も風味も多彩な雑穀が、パスタの世界でも大活躍!自由な発想で幅広い麺とのコンビネーションをおいしく楽しむ感動のパスタソースレシピが満載。雑穀粉を使った簡単手打ちパスタのレシピも紹介しています。

今日のピックアップ食材 ― フレッシュバジルソース

大分県産のフレッシュバジルとオリーブオイル、塩、ニンニクのみで造られたバジルソース。もちアワやヒエと合わせて、パスタやグラタンのソースにしたり、スープに入れたり、そのままからめてサラダにしてもおいしいです。

書き手:磯貝綾子

2010年から未来食つぶつぶを学び、実践。
・未来食ショップつぶつぶスタッフ
東京のつぶつぶレストランスタッフ、山形いのちのアトリエスタッフを経て、2020年6月より現職。つぶつぶ心スタイル17の“いのちの力を最大限に発揮してキラキラ生きる”をモットーに日々の暮らしを楽しんでいます。