2月の1DAYOPENは16日木です。お楽しみに！
月1回、火曜以外に27日 月曜日もお休みです。
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書籍
醤油マジック
体と心と環境に優しい食術
不思議調味料の使いこなし術が満載。変幻自在にバラエティクッキング！おいしく食べて元気を育てる簡単レシピが５３０点！
あたりまえすぎて忘れていた味の個性、知っているようで知らない醤油の使い方、素材の組み合わせ。日本人なら知っておきたい、レシピ＆料理術を詰め込んだ醤油ＢＯＯＫ登場！
醤油には食欲を増進させ、胃液の分泌を活発にし、消化を助ける働きがある。
さらに、ビタミンＢ１を保護する力、塩分やアルコール、乳酸などによる防腐効果と強い殺菌効果もあり、食材の栄養分と鮮度を保ってくれる優れもの。
なにより、生で良し、煮て良し、焦がして良し、スープに良し。どんな食材、調味料とも相性良く、多様な風味を生み出す万能ソース。
醤油から生み出されるおいしさは、無限。海の精シンプルクッキングシリーズ第３弾。
種類別・醤油活用法
生濃口醤油・濃口醤油・淡口醤油・たまり醤油・白醤油
１３種類の醤油Cooking術
そのまま醤油・醤油スープ・醤油煮・割り醤油・酢醤油・風味醤油・油醤油・木の実醤油・クズあん＆銀あん・甘醤油・焦げ醤油・醤油漬け・薬用醤油
材料別の醤油Cooking術
ダイコン＆カブ・ニンジン・ゴボウ・レンコン・ミックス根菜・ネギ＆タマネギ・葉もの・イモ＆カボチャ・山菜＆キノコ・夏野菜・インゲン＆アスパラ・ごはん・スープ＆つゆ・めん・コンニャク・あげ＆豆腐＆納豆・麩＆凍り豆腐・乾物＆その他・海藻・漬け物・魚介類・雑穀
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