醤油マジック 日本食用塩研究所
商品コード:480903  メーカー:日本食用塩研究所
旨味と香気がおいしく、
若々しい体をつくる・醤油マジック

商品説明

醤油マジック

どんな食材もひとふりで旨味とコクがたっぷりの一品に変えてしまう醤油。世界にたくさんのソースがありますが、生で良し、煮て良し、焦がして良し、スープに良し、どんな食材・調味料とも相性よく、多様な風味を生み出す醤油のような万能ソースはありません。和、洋、中華をとわず、醤油から生み出されるおいしさは、無限と言ってもいいほど。ほんとうにマジックを見ているようです。

おいしく食べて元気を育てる
簡単レシピが530点

醤油と素材がピッタリ合うと、その料理は体が喜ぶ深いおいしさに満ちています。そのままでも旨く、調理してまた旨い。醤油は、微生物の働きで私たちの体調を整えてくれる優れた調味料です。毎日使うなじみのものだけに、忘れがちな使い方や組み合わせも多々あります。この本にはそんな醤油が活きる使いこなし術が満載です。

日本の風土が生んだ
世界に通用する旨味調味料、
“醤油”を毎日の食卓に活用して、
おいしい健康食生活を始めてみませんか。

目次・章立て

著者紹介

大谷ゆみことは?
暮らしの冒険家/ 未来食つぶつぶ創始者/ 日本ベジタリアン学会理事/ 日本ベジタリアン学会認定( 最高位資格) マイスター/株式会社フウ未来生活研究所 CEO「キッチンからはじめる私革新! 」「女性こそが真の生命科学者になろう! 」を提唱。未来食セミナーを中心に啓蒙と技術伝達のためのセミナーを運営。女性ならではの「学び」と「暮らし」と「仕事」が一つになった新しい仕事を家庭で起業する低リスクで収益性の高い革新的な生き方「つぶつぶ料理コーチ」のシステムを創出し、日本全国に「つぶつぶ料理教室」の輪を広げている。社会を動かすエグゼクティブのための「未来食セミナーfor ビジネス」を、口コミだけのクローズスタイルで運営。著書は30冊を超え、累計40 万部の販売実績をもつ。創作したレシピは3000 を超える。未来食カフェレストランTUBU TUBU を東京早稲田で運営。雑穀を中心に顔の見える食材を発掘し販売する未来食ショップも運営。主な著書に『未来食』『つぶつぶクッキングSTART BOOK』『野菜だけ?』『続野菜だけ?』『おいしい! 漬物料理術』『雑穀で世界に光を』『「ごはんの力」で老けない体をつくる』『赤ちゃんとママのつぶつぶ雑穀マタニティごはん』『つぶつぶ雑穀ミラ」クルスイーツ』など多数。

カスタマーレビュー

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販売価格 (税込) 1,944円
当店ポイント9P進呈