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書籍
醤油マジック
あたりまえすぎて忘れていた味の個性、知っているようで知らない醤油の使い方、素材の組み合わせ。日本人なら知っておきたい、レシピ＆料理術を詰め込んだ醤油ＢＯＯＫ登場！醤油には食欲を増進させ、胃液の分泌を活発にし、消化を助ける働きがある。さらに、ビタミンＢ１を保護する力、塩分やアルコール、乳酸などによる防腐効果と強い殺菌効果もあり、食材の栄養分と鮮度を保ってくれる優れもの。なにより、生で良し、煮て良し、焦がして良し、スープに良し。どんな食材、調味料とも相性良く、多様な風味を生み出す万能ソース。醤油から生み出されるおいしさは、無限。海の精シンプルクッキングシリーズ第３弾。
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