未来食 メタ・ブレーン
商品コード:480601  メーカー:メタ・ブレーン
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販売価格 (税込) 2,108円
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環境汚染時代をおいしく生き抜く 環境汚染や食糧問題、現代の栄養学の常識を大きく変革する未来食が分かりやすくまとめられた本。
つぶつぶの代表メニュー「高キビハンバーグ」や「ヒエのムニエル」などのつぶつぶクッキングもカラーページで掲載。


著者
大谷ゆみこ
90年代から読まれ続け、今また注目が集まっている

30才のある日「人間は穀物と塩があれば生きていける」と知って衝撃を受けたゆみこは、穀物の仲間である雑穀のおいしさとそのパワーに魅せられ探求を開始。

一家で東京から東北の山の中に移住し4人の子供達と冷蔵庫にも医者にも薬にも頼らない生活、テレビも新聞も遮断していのちの力を取りもどす田舎暮らしを実践。

五穀と野菜と自然塩をベースにした毎日の暮らしから生まれた魅惑の創作料理の数々と、地球規模の視野でひもといた目からウロコの超シンプルな健康と食と心の関係を図解入りで理論的にまとめた一冊。

固いだけの内容ではなく、体にいい食事は決して我慢や制限でなく、もっと伸びやかで創造的だというメッセージも伝わってくる。

1996年に書かれた本だが、今、放射能汚染下で生きる私たちにとって根源の知恵となる本。

現在では、この本をテキストに未来食つぶつぶセミナーを全国で展開中。

未来食のガイドライン
心と体においしい食生活
舌先を喜ばせるおいしさにさよなら! 全身の細胞が生き返る天恵のおいしさを楽しもう


生命力を創造する食生活
環境汚染の害を跳ね返せる元気を育て、生命力を最大限に発揮して生きよう


地域自給可能な自立型食生活
安心して自由に生きる一番の鍵は食の自立から


人と地球を犠牲にしない平和な食生活
自然や誰かを犠牲にしなければ手に入らないおいしさはもういらない


生命力に満ちた食べ物を命のルールで調理する食のアート
シンプルで多様、季節の生命力に満ちた日々の食卓に心ワクワク体イキイキ