つぶつぶ雑穀 ごちそうごはん 学陽書房
商品コード:480403  メーカー:学陽書房
雑穀と野菜だけで驚きの美味しさに!つぶつぶ雑穀ごちそうごはん

商品説明

いつものごはんに
雑穀と野菜と海の塩を入れて
炊いてみませんか。

ほんのひと手間かけてスイッチを押すだけ。フタを開けると、香り立つ湯気の間から個性的なごちそうごはんが顔を出します。そのままメインディシュになる新感覚の雑穀入り炊き込みごはんで、毎日の食事作りが10倍簡単に、そして10倍楽しくなります。雑穀のコクのある味わいが加わった、ふんわりおいしいごはんたちの、新鮮な歯ごたえ、舌ざわり、味、香り、すべてが感動的です。

簡単!おいしい!炊き込みごはん術

お米に雑穀の密度の濃い良質の繊維と抗酸化力のある微量栄養素が加わり、旬の野菜の植物栄養素もぎっしり詰まった“こちそうごはん”。満点のおいしさが、家族の健康を守ります。

長い間連綿と
日本人のいのちを養ってきた雑穀を
おいしく食卓に呼び戻すことで、
心も体も暮らしも
本来の姿を取り戻せます。

目次・章立て

3 はじめに

6 つぶつぶ流 簡単!おいしい!炊き込みごはん術

recipes 1
シンプルすぎて驚きの炊き込みごはん

8 ミレットペペロンチーノ
9 つぶつぶトマトライス
10 干しシメジ入りアマランサスごはん
11 ヒジキごはん
12 カレー風味高キビごはん
13 桜の花ごはん
14 COLUMN 1 雑穀の混ぜ加減

recipes 2
季節の野菜のうま味を活かす

16 3色イモごはん
17 パプリカごはん
18 レモン風味きのこごはん
19 アスパラキビごはん
20 コーンごはん
21 黒米ヒエ大根ごはん
22 味噌ジャガキビごはん

recipes 3
乾物やナッツ、種子でうま味アップ!

24 白キクラゲ&ネギごはん
25 ワカメ生姜ごはん
26 サトイモ納豆昆布ごはん
27 つぶつぶ小豆ごはん
28 ナッツごはん
29 ゴボウサフランライス
30 エゴマとアマランサスのプチプチごはん

recipes 4
つぶつぶで楽しむエスニックな炊き込みごはん

32 フルーツビリヤニ
33 八角風味の根菜ごはん
34 レンコンとキヌアのタコ飯風
35 ココナッツ風味のパープルライス
36 五穀パエリア
37 キムチライス
38 COLUMN 2 ごはんの保存法とおいしい蒸し方

recipes 5
炊き込みごはん活用術 1

40 コーンごはんのチャーハン
41 アマランサスごはんのチャーハン
42 白キクラゲ&ネギごはんの中華粥風リゾット
43 ゴボウサフランライスのトマトリゾット
44 3色イモごはんの豆乳ミルク粥

recipes 6
炊き込みごはん活用術 2

46 コフタ&ハンバーグ
47 コロッケ
48 オーブン焼きギョウザ&蒸しギョウザ
49 油揚げ詰めごはんのオーブン焼き
50 レモン風味のスタッフドトマト

シンプルでおいしい毎日の雑穀ごはん
52 自然のうま味と栄養を丸ごと封じ込めた
つぶつぶ雑穀の個性的な仲間たち!
56 つぶつぶ雑穀ごはんのおいしい炊き方
白米+1穀ごはん、白米+2穀ごはん、ミックスごはん

recipes 7
簡単アレンジ! 雑穀ごはん活用術

62 焼きおにぎり
63 おにぎりのカレームニエル
64 ごましょう油ダレの中華おこわ
65 漬け物混ぜごはん
66 菜飯
67 海苔巻き
68 キャベツ手巻きごはん

雑穀ごはんに合わせて栄養アップ!簡単クイックレシピ
70 お湯をそそぐだけの簡単「海藻スープ」
72 干して、ゆでて、入れるだけの簡単「味噌漬け」
74 COLUMN 3 調味料はこれだけ!

75 つぶつぶInformation

78 おわりに

著者紹介

大谷ゆみことは?
暮らしの冒険家/ 未来食つぶつぶ創始者/ 日本ベジタリアン学会理事/ 日本ベジタリアン学会認定( 最高位資格) マイスター/株式会社フウ未来生活研究所 CEO「キッチンからはじめる私革新! 」「女性こそが真の生命科学者になろう! 」を提唱。未来食セミナーを中心に啓蒙と技術伝達のためのセミナーを運営。女性ならではの「学び」と「暮らし」と「仕事」が一つになった新しい仕事を家庭で起業する低リスクで収益性の高い革新的な生き方「つぶつぶ料理コーチ」のシステムを創出し、日本全国に「つぶつぶ料理教室」の輪を広げている。社会を動かすエグゼクティブのための「未来食セミナーfor ビジネス」を、口コミだけのクローズスタイルで運営。著書は30冊を超え、累計40 万部の販売実績をもつ。創作したレシピは3000 を超える。未来食カフェレストランTUBU TUBU を東京早稲田で運営。雑穀を中心に顔の見える食材を発掘し販売する未来食ショップも運営。主な著書に『未来食』『つぶつぶクッキングSTART BOOK』『野菜だけ?』『続野菜だけ?』『おいしい! 漬物料理術』『雑穀で世界に光を』『「ごはんの力」で老けない体をつくる』『赤ちゃんとママのつぶつぶ雑穀マタニティごはん』『つぶつぶ雑穀ミラ」クルスイーツ』など多数。

カスタマーレビュー

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販売価格 (税込) 1,620円
当店ポイント7P進呈