つぶつぶ雑穀甘酒スイーツ 学陽書房
商品コード:480402  メーカー:学陽書房
えっ、甘酒?!砂糖、牛乳、卵使ってない!!甘さがおいしい驚きの簡単スイーツレシピつぶつぶ雑穀甘酒スイーツ

商品説明

炊いた雑穀ごはんに、こうじと熱湯を混ぜて
炊飯ジャーの保温で24時間!

完全栄養バランスの甘味料、
つぶつぶ甘酒を作ってみませんか。

 日本では古くから甘酒とよばれる、腸を元気にする発酵飲料を日常的に作って飲んでいました。

 「酒」と書くので誤解されがちですが、アルコール分はゼロです。

 甘酒の作り方を進化させて、甘味料を作ることに成功しました。

 

 それがつぶつぶ雑穀甘酒スイーツです。つぶつぶ雑穀スイーツのおかげで、砂糖いらずの健康なスイーツライフが実現しました。遠い南の国から砂糖を運んんでこなくても、夢のようにおいしいオリジナルのスイーツバリエーションを楽しめるようになったのです。

 天然の甘さに感動し、日々楽しんでいたら、肌も心も若返り、しなやかで抵抗力のある体も手に入りました。

 甘いもの=体に悪い、の罪悪感から全く自由に慣れただけでもうれしいのに、つぶつぶ雑穀甘酒スイーツの甘さは体を積極的に健康にしてくれる甘さなんです。

食べておいしく健康になれて、
若さも保ってくれるパワーを秘めた
つぶつぶ(雑穀)甘酒スイーツ。
毎日のお菓子作りが
100倍楽しくなります。

目次・章立て

はじめに 3
雑穀甘酒スイーツはこんなにパワフル! 6
完全栄養バランスの発酵甘味料! 9
砂糖を使わない理由 10
基本の雑穀甘酒スイーツ! 12
基本の雑穀甘酒シーツの作り方 14
基本の雑穀甘酒クリームの作り方 16
雑穀甘酒スイーツ 粒&クリーム 17
コラム 麹の話 18

CONTENTS

雑穀甘酒スイーツ 活用レシピ1

ホットつぶつぶ甘酒 20
クールつぶつぶ甘酒 21
つぶつぶ甘酒白玉 22
揚げたてお餅のつぶつぶ甘酒トッピング 23
つぶつぶ甘酒抹茶みつ豆 24
つぶつぶ甘酒フレーク 25
つぶつぶ甘酒かき氷 26
甘酒&豆乳のフレンチトースト風 27
コラム:甘さを引き出す決め手は自然塩 28

雑穀甘酒スイーツ 活用レシピ2

つぶつぶ甘酒スムージ 小豆 30
つぶつぶ甘酒スムージ 抹茶 30
つぶつぶ甘酒スムージ 黒ごま 32
つぶつぶ甘酒スムージ フルーツ 32
つぶつぶ甘酒ドリンク 水割り&豆乳割り 34
甘酒フルーツシェイク マンゴー&バナナ 36
甘酒フルーツパフェ 38

雑穀甘酒スイーツ 活用レシピ3

つぶつぶ甘酒クレープ 40
つぶつぶ甘酒パンケーキ 42
つぶつぶ甘酒ドーナッツ 43
つぶつぶ甘酒ビスケット 44
コラム:スイーツと食べたい漬物 46

雑穀甘酒スイーツ 活用レシピ4

つぶつぶ甘酒と豆粉のほろほろあん菓子 48
つぶつぶ甘酒と豆粉のしぐれようかん 49
ほんのり甘いやわらか串団子 50
甘酒雪見大福 52
コラム:ゆで小豆の作り方 52

雑穀甘酒スイーツ活用レシピ 5

つぶつぶ甘酒アイスクリーム プレーン白&黒 54
つぶつぶ甘酒アイスクリーム 抹茶、ナッツ、レーズン 56
コラム:体にやさしいお茶と雑穀甘酒スイーツで、
心ふんわりのくつろぎタイム 58

本格雑穀甘酒スイーツ上級編
基本の本格雑穀甘酒 60
ヒエ、キビ、アワ甘酒の作り方
高キビ甘酒の作り方

ヒエ甘酒クリームのイチゴミルク 63
ヒエ甘酒豆腐 64
ヒエ甘酒フルーツ羹 65
ヒエ甘酒小豆アイス 66
ヒエ甘酒のミルキーゼリー 67
バナナの高キビ甘酒チョコ風クリームトッピング 68
マンゴーwith キビ甘酒カスタード 68
つぶつぶ甘酒2色スムージー 70

雑穀の栄養 72
雑穀の魅力 74
つぶつぶInformation 76
おわりに 79

著者紹介

大谷ゆみことは?
暮らしの冒険家/ 未来食つぶつぶ創始者/ 日本ベジタリアン学会理事/ 日本ベジタリアン学会認定( 最高位資格) マイスター/株式会社フウ未来生活研究所 CEO「キッチンからはじめる私革新! 」「女性こそが真の生命科学者になろう! 」を提唱。未来食セミナーを中心に啓蒙と技術伝達のためのセミナーを運営。女性ならではの「学び」と「暮らし」と「仕事」が一つになった新しい仕事を家庭で起業する低リスクで収益性の高い革新的な生き方「つぶつぶ料理コーチ」のシステムを創出し、日本全国に「つぶつぶ料理教室」の輪を広げている。社会を動かすエグゼクティブのための「未来食セミナーfor ビジネス」を、口コミだけのクローズスタイルで運営。著書は30冊を超え、累計40 万部の販売実績をもつ。創作したレシピは3000 を超える。未来食カフェレストランTUBU TUBU を東京早稲田で運営。雑穀を中心に顔の見える食材を発掘し販売する未来食ショップも運営。主な著書に『未来食』『つぶつぶクッキングSTART BOOK』『野菜だけ?』『続野菜だけ?』『おいしい! 漬物料理術』『雑穀で世界に光を』『「ごはんの力」で老けない体をつくる』『赤ちゃんとママのつぶつぶ雑穀マタニティごはん』『つぶつぶ雑穀ミラ」クルスイーツ』など多数。

カスタマーレビュー

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販売価格 (税込) 1,620円
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