つぶつぶマガジン vol.8
商品コード:480108  メーカー:メタ・ブレーン
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販売価格 (税込) 972円
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2006年9月28日発売

つぶつぶVOL08

こんなに気持ち良い本は他にありません。いつもありがとう。
(C.Kさん)

・・・・・ 読者のお便りから

つぶつぶ08号は9月28日発売!

つぶつぶ雑穀でみんなの大好きな人気の現代メニューを作っちゃおう!大作戦を推進中。
子どもたちのいのちを守る未来派グルメワールドへようこそ!

つぶつぶ vol.08 ピックアップ記事

特集・つぶつぶ こころ スタイル
 ~ おやつクラスへようこそ ~

・現役ママが現役ママに教える
 つぶつぶおやつクラスが
 雑穀のふるさとで人気上昇中!高橋さん

・栄養士歴30年の佐々木さん

・新しい自分に出逢った!トモノさん

雑穀を食べる、と何がかわるのだろう?
体調?体質?体力??

体はもちろん、その中にある
「こころ」の元気がupしていく様をお伝えしたいと思います。
そして、読者のみなさんが、この頁を読んで、
自分のスタイルへの+α栄養剤にしてもらえたら嬉しいです!

 


雑穀スイーツ
つぶつぶミルキースィーツ

「子供に千歳飴を食べさせたいな・・・」とはるか昔、大谷が思い、米飴と雑穀粉でつぶつぶ流キャンディを開発したのが、はじまりです。それから、どんどんアイディアは広がって、バリエーションも!基本をマスターすれば、もう変幻自在!クリスマスに、パーティの演出に、ラッピングしてプレゼント♪
子供の頃、デパートで売っていた、キャラメルが繋がっている首かざりが欲しかったなぁ・・なんて、思いながら作ってみました!

子供たちとの撮影は、そりゃー大変でした。
当日、みんな張り切って来たものの、「こっちむいてー」のカメラマンの声に照れてしまったようで・・・なかなかカメラ目線はむずかしかった・・・

 

雑穀クッキング
つぶつぶ流展開料理術
おかず→コロッケの2段活用

コロッケといえば・・・?
ジャガイモをゆでて、つぶして、挽肉いれて、玉ねぎみじんと丸めて・・・・
な~んて、ことはしないのがつぶつぶ流。

どんなおかずでも、翌日はコロッケにできちゃう、楽チンクッキングなんだよ、というのポイントを今回はご紹介。
でもね、「おかずの時に全部たべちゃうから、コロッケには到達できない・・」という声もあり。

もちキビカボチャコロッケのカナッペはぜひ、お試しを!
コロッケでカナッペを作るよ、と大谷と坂野はいろいろ思案中。が、他のメンバーは??と?が飛んでいる様子・・。そうだよね、コロッケをカナッペなんて普通は思わないよね。しかし、この技はなかなかです。パーティにもピッタリ!トッピングもあれこれ楽しんでね。

 

ごはんがごちそう! うまい!玄米ごはんの炊き方
つぶつぶカフェ来て下さるお客さんの声で、とっても多いのが実は・・「ここの玄米、おいしい!」なのです。そう、玄米を食べている人でも、おいしく炊けないな・・と悩んでいる人も多いらしい・・。

自慢のカフェの玄米ごはんは「プチプチして、もっちもっち」です。
早速、この本を見て挑戦した方からも、「できた!!」と嬉しい声がきています。連日、圧力鍋も大人気。みんな、せっかく食べるものは、おいしく食べようね!

 


つぶつぶマスト・キッチンアイテム 大特集!!
キッチン道具は、どんな雑誌でも取り上げられたりしますが、『つぶつぶ』で取り上げているのは、実際に私たちがカフェで、自宅で、使っているモノ。だから、使い勝手がよ~くわかるのです。
ちまたの通販雑誌との違いはその点だわ!!と、妙に納得しました。

イチローがバットやグローブをどんなに大切にあつかっているかは有名。私たちも、一生モノのグッズを選んで、大事に感謝して使って行こう思います!

ちなみに、フライパンの写真撮影で焼いているパンはライターさんがパンをこねて来てくれました。しかも、味噌酵母!!みんなただ者ではありませんね。

編集後記:さかの

 


  C O N T E N T S
特集:つぶつぶ こころ スタイル

・おやつクラスへようこそ

特集:つぶつぶマスト・キッチンアイテム
ごはんがごちそう

・つぶつぶ流うまい!玄米ごはんのおいしい炊き方

雑穀スイーツ

・ヒエ粉&もち米飴でミルキースイーツワールドへようこそ
 ヒエキャラメル
 ナッツたっぷりヌガーバー 

雑穀クッキング

 つぶつぶコロッケ
 つぶつぶ流展開料理術
   おかず→コロッケの2段活用クッキング

カラーページの簡単シンプルクッキング

・ベジタブル&乾物クッキング 「れんこん」「切り干し大根」
・海藻でカラダ浄化レシピ 「めかぶ」
・漬け物いっぱい 「みそ漬け」

つぶつぶカフェ長野駅前店レポート

・水へのこだわり
・つぶつぶ長野MAP

ピースハート&ボディ&アースな記事と情報が満載

・いのちを支える水の話
・つぶつぶ食塾レポート 
 「飲む水よりこわい、シャワー、お風呂から揮発する塩素の害」
・新連載 ボディケア&ハウスキーピング
 酢シャンプーでサラヘアに
・細胞美人に!デトックス日記(前編)
・つぶつぶイベントレポート ラダックナイト
・雑穀栽培実践マニュアル
 1坪の庭でつぶつぶを育てる・調整編
・料理の腕が上がるこの道具  「おひつ」
・料理の科学 「切る」
・食べ物探検隊 「穀物2 雑穀」

好評連載中

・天女たちへ
・つぶつぶ子育て 「子供と一緒にNO!冷暖房」
・赤星栄志がナビする麻ワールド
・藤澤家のクリーンクリン生活
・奥谷まゆみのセルフヒーリングコラム
・ガウスネットが伝える電磁波問題
・つぶつぶピースフード宣言
  ほか