体にうれしい！無農薬の国産雑穀が勢ぞろい！

こんにちは つぶつぶの坂野です。 まな板について一言！とショップマスターのみっちゃんから依頼を受けました。 そこで、「私のまな板論」を書かせていただきます。

１まな板は木であるべし。
なぜ木がいいか、プラスチックの方が衛生的では？と思う方もいらっしゃるかも
しれません。うんちくは「つぶつぶ9号」の34ページを読んでください。
私は感覚的に、「木」です。例えば、お茶を飲むとき、プラスチックのカップより
陶器の湯飲みで飲みたい・・と同じ感覚です。
それから木のまな板の、トントントンと響く音は他には代え難いです。

２まな板は３枚もつべし。
これは2人の娘が小さい時にそれぞれにマイ包丁とマイまな板を買いそろえ、
大人用とあわせて３枚あり、効率的だったことからのオススメ論です。
子どもも自分の前に作業コーナーができると俄然気合いが変わります。
小さいお子さんのいる方、ぜひ、お試しを。
また大きいまな板が1枚より、中、小サイズをプラス1枚か2枚の方が
扱いやすく使い回しに便利だと思います。
まな板さんは、しめ豆腐の時の重しに、バットがわりに、と、
切るだけの範囲をこえて調理中に活躍する場面が沢山ありますよ。

３洗いは水かお湯でサッと！洗剤不要。
使いおわった後は、かめのこたわしかスポンジを使い
お水でサッと洗うだけで充分です。
つぶつぶを始めた頃、植物性食品だけの料理の洗い物はお水で充分だ、
と気がついたときは嬉しかったです。洗ったまな板はふきんで軽く拭き、
水切り台に立てかけておくだけ。　他に特別なことはしなくても大丈夫、
超シンプルな手入れです。

以上３点です！
ぜひ、プラスチックから木へ、1枚から2枚、３枚へ・・とトライしてください。
そして、トントントンと切る時に、つぶつぶの仲間が繋がっていることを
イメージして料理をしてもらえたら嬉しいな、と思います！

つぶつぶカフェ　スタッフが語る・・・

まな板は天日に干すと反ってしまう場合もあるので、風通しのよいところで 陰干しするといいでしょう。麺棒も使い終わったらサッと洗って すぐに水気をふきとるのを忘れずに！ つぶつぶカフェ早稲田店・池田

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