青ラベル 国産小麦粉(南部地粉)農薬・化学肥料不使用 (500g)
商品コード:190131  メーカー:フゥ未来生活研究所
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販売価格 (税込) 443円
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小さな製粉所だから生産者が特定できる。
岩手県野田村の米田耕次さんが作った貴重な小麦粉。


原材料
農薬化肥不使用小麦(岩手県野田産)

■┓スタッフのイチオシ
┗┛━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥☆

今が旬のレンコンを利用した簡単レシピです。

○レシピ1
~蒸しレンコンのニンニク風味ムニエル~ 
レシピ2(下部搭載)の蒸しレンコンを、こちらの小麦を使って更に美味しくアレンジしてみましょう。

[材料]
レシピ2のもっちり蒸しレンコン 200g、小麦粉 大さじ1、
粉にした葛粉 大さじ1、おろしニンニク 1かけ分、
油(菜種油とゴマ油を7:3で混ぜたもの)大さじ3、醤油 大さじ1

[作り方] 
1. 小麦粉と粉にした葛粉を混ぜ、茶こしでふるって、
蒸しレンコンにまぶす。

2. フライパンに油をしき、ニンニクを入れ、
火にかける。

3. ニンニクのいい香りがしてきたら、
レンコンを入れて焼く。

4. 焼き色がついたら、醤油を回し入れる。

<ポイント>
茶こしでふるって、その後ボールを振ると
粉をまんべんなくまぶせます。

どの面にも焼き色がつくように、
箸でひとつひとつ返しながら焼くと
きれいな仕上がりになります♪

お酒のおつまみに最適☆

○レシピ2 
~もっちり蒸しレンコン~ 

[材料]
レンコン 200g、自然塩 小さじ4/5(レンコンの重さの2%)

[作り方] 
1. レンコンは縦1/4に切り、一口大の乱切りにする。

2. 塩をまぶしたらすぐ蒸し器に入れ、水から20分蒸す。

<ポイント>
塩をまぶしたら、すぐ蒸すこと!

そのまま食べてもOK、
和え物やサラダ、フライ、天ぷらにしても美味しいです♪

(『つぶつぶ08』p.14 より一部抜粋)


○レシピ3
~高キビ リッチメンチカツ~ 

[材料] 
高キビ入り味噌ジャガ約300g(レシピ別)、パン粉 適量、揚げ油 適量
溶き粉(小麦粉 1/2カップ、自然塩 小さじ1/4、水 1/3カップ)
お好みで白コショウ

[作り方] 
1. 高キビ入り味噌ジャガにお好みで白コショウを加え、
木べらで切るように混ぜる。

2. 4個に分けて成形し、溶き粉とパン粉をつけ、
油で揚げる。

<ポイント> 
1.のジャガイモは、完全につぶしたり混ぜたり
しないで、粗つぶしでかまいません。

高キビは、肉などと違って劣化の速度が遅いので、
レシピ1を多めに炊いて、冷蔵保存も可能です。

2.のようにコロッケにしたり、春巻きや餃子の具に
アレンジしたりと、色々な料理に活用すると
時短料理になります。

雑穀生活は時間がかかると思われがちですが、
意外と工夫次第で、時間を省略できますよ♪

(『つぶつぶ08』p.6,7 より一部抜粋)



○レシピ4
~アワの三角春巻き(12枚分)~

[材料]
もちアワチーズ(レシピ別)180g、春巻きの皮 4枚、揚げ油 適量、
溶き粉(小麦粉・水 各適量)

[作り方]
1. 春巻きの皮を3等分する。

2. 小麦粉適量を濃い目に水で溶いて、溶き粉を作る。

3.もちアワチーズ15gを春巻きの皮で三角に包み、
溶き粉で閉じる。

4. 180度の油で1分揚げる。

<巻き方のポイント>
春巻きの皮の中央よりやや右寄りに
もちアワチーズを置くと、まきやすい。

溶き粉でしっかり閉じながら、三角形の角をきっちり
閉じて、はみ出さないように包んだら、すぐ揚げる!

水だけで閉じると、ばらばらになるので
ひと手間かかりますが、溶き粉を使ってくださいね♪

(『つぶつぶ05』p.6より一部抜粋)

この商品のレビュー(最新1件)

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  • にこにこらんらん さん(滋賀県/40代/女性)

    2017-11-19 22:51

    我が家で大活躍

    我が家ではお菓子作りで大活躍しています。とっても美味しいです。

    総合評価:       5