エゴマ(黒)1カップ(100g)
商品コード:011111  メーカー:フゥ未来生活研究所
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販売価格 (税込) 800円
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この商品の購入状況(最新10件)
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雑穀1カップシリーズ
【エゴマ 在庫薄のお知らせ】
大変申し訳ございませんが、今期の収穫量が少なかったため、現在入荷制限が発生しております。
入荷次第、数量更新しておりますので、ご確認の上ご注文くださいませ。
※ご予約やお取り置き受付は致しておりません。何卒ご了承ください。

◆生産者
                
  • 山形県所沢村/所沢エゴマの会
  • 広島県神石高原町 森上政吉

えごまは別名ジュウネンと呼ばれる東南アジア原産のシソ科の一年草です。
えごまの種子を圧搾して取れる油は、えごま油、しそ油などと呼ばれます。
えごま油(しそ油)は、豊かな風味や芳香を持ち、必須脂肪酸であるα-リノレン酸が豊富に含まれている油です。
α-リノレン酸は、n-3系多価不飽和脂肪酸グループのEPA、DHAになることが特徴です。

現代食に不足している必須脂肪酸のα-リノレン酸がたっぷり。
余分な油を分解し、脂肪が体にたまりにくくする働きがある。
繊維もたっぷり。魚風味のふりかけに。

※主たる肥料は有機で栽培していますが、一部商品は少量化学肥料を使っているものもございます。ご了承ください。

つぶつぶの雑穀は雑穀料理の素材としても使える、厳選された安全の国産雑穀です


つぶつぶカフェ スタッフが語る・・・

カフェで仕事をするようになって初めて「えごま」の美味しさを知りました。
通常のごまとは違う、風味と食感。そのままプチプチ食べるのもおいしいよ。
それから夏はえごまをすってダシと味噌で伸ばした、そうめんのごまだれが食欲そそりますねぇ。

■┓スタッフのイチオシ
┗┛━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥━…‥‥☆

11月から3月位までが旬のブロッコリーを利用した簡単レシピです。

○レシピ
~キクラゲとブロッコリーのエゴマ味噌和え~

[材料]
裏白きくらげ 25g
ブロッコリー 150g(正味)
エゴマ 40g
自然塩 小さじ1/3弱(ブロッコリーの重量の1%)
麦味噌 40g
水 大さじ5

[作り方]
1. ブロッコリーはやや小さめに切る。

2. 鍋に湯を沸かし、塩をまぶしたブロッコリーを5分茹でたら、
同じ鍋で裏白きくらげも5分茹で、適当な大きさに手でちぎる。

3. エゴマを煎って、すり鉢でよくすり、
さらに味噌を加えてする。

4. 3.を水でのばし、その中に茹でた裏白きくらげと
ブロッコリーを入れて和える。

<ポイント>
農薬不使用のブロッコリーは甘味が優れ、エグミもほとんど感じません。
できれば農薬不使用のものを選ぶと美味しく仕上がります。
ブロッコリーがない場合は、小松菜などでも代用できます。
味噌味でなく、醤油を使った和え物にエゴマを使っても、美味しいですよ♪

(『つぶつぶ05』p.17より一部抜粋)



この商品のレビュー(最新5件)

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  • ココナ さん(埼玉県/50代/女性)

    2015-11-09 19:00

    気に入ってます♪

    エゴマふりかけが大好きなのでとても気に入ってます。品質も良いと思いました。あっという間になくなってしまいます。

    総合評価:       5

  • 秘書ママ さん(三重県/30代/女性)

    2015-05-13 21:53

    必需品!

    エゴマは色んな料理に使えて本当に便利ですし、栄養価も高いので常備品です。アマランサスとエゴマの炊き込みごはんは子供も大好き!美味しいです。甘酒ショートブレッドに入れるとプチプチした食感が楽しめてオススメです。

    総合評価:       5

  • R子 さん(神奈川県/40代/女性)

    2014-04-17 15:13

    ご飯のおとも

    エゴマは、ここで買うまで食べたことが無かったのですが、その美味しさにはまりました。煎って醤油と和えるだけで絶品の振りかけに!簡単で美味しくて、子どもも大好きでご飯を沢山食べます。

    総合評価:       5

  • あつ さん(愛知県)

    2012-03-04 01:28

    かかせません。

    えごまふりかけ。えごま和え。甘酒ショートブレッドに。えごまとアマランサスのプチプチごはんも大好き。子供も主人も大好きです。

    総合評価:       5

  • しゅら さん(滋賀県)

    2011-07-07 04:19

    商品レビュー

    子どもも大好き。炒って醤油と絡めてふりかけにして常備しています。

    総合評価:       5