地粉パン粉 (150g)
商品コード:190411  メーカー:オーサワジャパン
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販売価格 (税込) 410円
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国内産天然酵母パン使用。
カラッとサクサク揚がり、歯触りもよい。


原材料
小麦粉(北海道産)、天然酵母、食塩

■┓スタッフのイチオシ
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○レシピ1 
~高キビ リッチメンチカツ~ 

[材料] 
レシピ2の味噌ジャガの出来上がり半量(約300g)、パン粉 適量、揚げ油 適量
溶き粉(小麦粉 1/2カップ、自然塩 小さじ1/4、水 1/3カップ)
お好みで白コショウ

[作り方]
  1. 高キビ入り味噌ジャガにお好みで白コショウを加え、
木べらで切るように混ぜる。

2. 4個に分けて成形し、溶き粉とパン粉をつけ、
油で揚げる。

<ポイント> 
1.のジャガイモは、完全につぶしたり混ぜたり
しないで、粗つぶしでかまいません。

高キビは、肉などと違って劣化の速度が遅いので、
レシピ2を多めに炊いておいて、冷蔵保存も可能です。

2.のようにコロッケにしたり、春巻きや餃子の具に
アレンジしたりと、色々な料理に活用すると
時短料理になります。

雑穀生活は時間がかかると思われがちですが、
意外と工夫次第で、時間を省略できますよ♪

(いずれも『つぶつぶ08』p.6,7 より一部抜粋)

○レシピ2
~高キビ入り味噌ジャガ~ 

[材料] 
ジャガイモ 500g、高キビ 1/3カップ、自然塩 小さじ1/2、 
麦味噌 50g、油 大さじ1(菜種油とゴマ油を7:3で混ぜたもの)、
水 1カップ、昆布 5cm角

[作り方] 
1. 圧力鍋に油を熱し、
芽をとったジャガイモを丸ごと入れる。 

2. ジャガイモの表面全体に油が回ったら、
洗った高キビを加えて、さっと混ぜる。 

3. 昆布、水を加え、塩をふり、
麦味噌をジャガイモの上にのせて、ふたをする。 

4. ノズルから蒸気が上がったらオモリをのせ、
オモリが回り始めたら1分ほど待って、
中弱火にして5分煮る。 

5. さらにオモリが軽く回るくらいの弱火にし、
10分煮て、火から下ろす。

6. 圧を抜いてふたを開け、再び火にかける。
全体を混ぜ、水分がなくなるまで煮詰める。

<ポイント> 
3.で味噌をいれる際は、焦げないように
鍋に入れるというより、ジャガイモの上に
のせておくだけでOK!! 

一緒に煮た昆布は、細く切って
佃煮として食べてくださいね。

この商品のレビュー(最新1件)

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  • mumu さん(三重県/30代/女性)

    2015-08-18 08:07

    カリカリさくさく

    市販のパン粉は色んな添加物や砂糖が入っていたりしてパン粉が素材の邪魔をしている感じがしますが、このパン粉は添加物もないですし何と言ってもカリッカリッ!に揚がるのが嬉しいです!それだけで料理上手になった気分になります。

    総合評価:       5