高キビ粉 1カップ (120g)
商品コード:180311  メーカー:フゥ未来生活研究所
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販売価格 (税込) 800円
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この商品の購入状況(最新10件)
購入日時 購入数 地域
2017-12-13 05:57 1 東京都 2017-12-09 15:11 1 京都府 2017-12-08 20:17 1 埼玉県 2017-12-08 01:48 2 群馬県 2017-12-07 15:12 1 京都府 2017-12-07 05:22 1 京都府 2017-12-07 01:09 1 静岡県 2017-12-06 21:25 1 神奈川県 2017-12-06 20:02 2 石川県 2017-12-06 16:12 2 埼玉県
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◆生産者
  • 岩手県葛巻町/小倉商店
  • 福島県会津坂下町/山口英世

岩手県産米の残留放射線量は全34市町村において下限値20ベクレル/kg以下の不検出。高きびのカラをとって粉にしたもの。

昔から高きびの粒は、ひえやあわと比べて煮えにくいので
日本では伝統的に粉にして利用されてきた。

抗酸化成分とミネラルたっぷりのパープルカラーの餅粉として活用すると、
香ばしくてヘルシーな和菓子を作ることができる。

小麦粉、米粉、白玉粉を使う時に1~2割混ぜるだけで、栄養価も風味を味わいも
ぐっとアップ!つぶつぶ和菓子を楽しみながら栄養補給で健康でつややかな肌が
よみがえる!

DATA
もろこしとも呼ばれている。アフリカやインド、中国では今でも広くたべられていて、中国名はコウリャン。背の高いものから低いもの、色も多様。日本で食用にされているのはもち種の赤高キビ。福島県の梁川町では町ぐるみで安全な高キビ生産に取り組んでいる。その他、岩手、長野、岐阜、岡山でも栽培されている。
つぶつぶの雑穀は雑穀料理の素材としても使える、厳選された安全の国産雑穀です


もっと、もっと・・・高キビ粉!!


マガジン:つぶつぶ03号

つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン

お菓子好きなら必需の1冊

■┓スタッフのイチオシ
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つぶつぶスコーンを作ろう

○レシピ
~高キビ粉&レーズン~

[材料]
小麦粉 80g
高キビ粉 20g
自然塩 小さじ1/4
練りゴマ 30g
豆乳 75cc
くるみ 15g
レーズン 15g

[作り方]
1.くるみは炒ってから粗く刻んでおく。
レーズンも刻んでおく。

2.ボールに粉類と塩をふるって入れ、
練りゴマを加える。手で練りゴマの
かたまりをつぶしながら、粉がホロホロの
状態になるように混ぜる。

3.1を加え、レーズンのかたまりをほぐして混ぜたら、
豆乳を加え、大きく数回、ほんのり粉が残るくらいに
さっくり混ぜる。(混ぜすぎ、練りすぎはだめ)

4.かたまりをつかんで取り、4つに分ける。

5.200℃に温めたオーブンで20分焼く。

*高キビ粉とレーズンを除いて、
プレーン味も作れます。


○レシピ
~自家製マーマレードジャム~

材料
干しアンズ 50g
干しリンゴ 50g
水 3カップ
柑橘類の皮 1/2個分(約20g)
塩 小さじ1/5

作り方
1.鍋に干しアンズ、干しリンゴと水を入れて火にかけ、
煮立ったら弱火で約40分、柔らかくなるまで煮る。

2.柑橘類の皮を塩(ひとつまみ)入りの熱湯で1分間茹でてから
千切りにし、1へ加える。

3.塩を加え、ジャムの水分がほとんどなくなるまで
木べらでつぶしながら煮る。

(つぶつぶマガジン09号より)


この商品のレビュー(最新1件)

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  • mumu さん(三重県/30代/女性)

    2015-08-18 08:13

    賢くなる?!

    高きびの栄養は頭にもいいと聞きました!子供には甘酒ショートブレットに高きび粉を混ぜて焼いてあげるのが我が家の主流です。風味も豊かでとってもオススメです!今度はスコーン作ってみよう。

    総合評価:       5