体にうれしい！無農薬の国産雑穀が勢ぞろい！

□毎月安心して料理に励んでいます！
我が家では雑穀とお米は同じ。何は無くても雑穀！　置いてていても悪くならないし、切れると困る！
粉は毎日スイートを作っているので足らないくらい。（笑）
クッキーや天ぷらにいれたり、大活躍です。特に中３の息子が毎日今日のおやつは？と。
雑穀がこれだけ常時あると安心です！

□我が家は毎月3パックがちょうどいいです。
あわ・キビ・ヒエはどんどんつかっちゃいますが、高キビが……。高キビ料理をもっと覚えたいな?と思っています。
粉はお菓子に使うからすぐなくなります。お菓子を作ることが多くてちょっと偏っているんですよね。

雑穀は、明治の初めまで米よりたくさん栽培されていて、山間地では昭和30年代まで主食として食べられていました。ところが、政府の西洋化政策による生活の近代化が進むにつれて、雑穀は急速に日常の食卓から姿を消し、30年前にはほとんどの日本人がその存在すら知らないという状況になっていました。

その後、自然食のブームの先駆けや、治病食として雑穀が注目され出しました。つぶつぶの代表、ゆみこが雑穀を知ったのもちょうどその頃。そして、いろいろ調べていくと、安心安全な１００％国産雑穀がほとんど存在しない、という事がわかりました。


雑穀の種をまこう！

そこで、つぶつぶ（旧いるふぁ）は雑穀の存在をもっと広く知ってもらい、栽培法が明確な雑穀を普及していくために、呼びかけを始めました。それが１９９６年４月にスタートした「ライフシードキャンペーン」です。
この呼びかけは新聞にも取り上げられ、２００人もの人が雑穀栽培にチャレンジし、「つぶつぶクッキング」の輪が広がりました。
さらに、このキャンペーンの呼びかけに呼応する人たちの中に、 エコロジカルな自給農生活をめざす人や有機農業に取り組む人たち、新規就農者がいました。彼らは「農や食の生態循環に一番合った作物、循環型農業への転換の鍵になる作物」といった視点から、新しく自発的に雑穀栽培に取り組もうとしていた人たちです。
そして、彼らの取り組みとつぶつぶを結ぶネットワークがつぶつぶの会員による「つぶつぶ栽培ネット」です。


雑穀を作りたい、食べたい、の声に答えて流通のシステムをつくる

「つぶつぶ栽培ネット」で個人生産者が増えていく一方、岩手県や福島県などをはじめとする各地で、雑穀の生産に取り組む自治体も徐々に現れ始めました。
暮らし手の中にも、健全な食を求める欲求の高まりから、雑穀に魅力を感じ、つぶつぶクッキングを日々実践する人たちが確実に増えてきていました。
しかし、雑穀の栽培に取り組もうと思っても、調整法がわからない、売り先を見つけられない、収益があがらないなどの問題を抱えていました。暮らし手の方でも、どこで買ったらいいか、どう調理したらいいかなどがわからず、あきらめてしまう人も多くいました。

そこで１９９８年４月、つぶつぶの呼びかけで、栽培者、暮らし手、売り手、料理人など、さまざまの立場から雑穀に取り組んでいる仲間たちが、山形県小国町のライフスタディーセンター「いのちのアトリエ」に集まりました。そして、国内の雑穀栽培の火を消さないために、「作る人」と「食べる人」とそれを「つなぐシステム」を実現しようと、さまざまなアイディアと取り組みなどが泊まり込みで話し合われたのです。

栽培者と暮らし手の双方に、雑穀栽培と食の意味とおいしさ、そして現代のライフスタイルと感性に合った料理の技術を伝えたい……。さらに両者をつないで顔の見える、かつ仕事として成り立つ雑穀販売の仕組みを作りたい……。
そんな積極的な取り組みの末、２０００年春、「つぶつぶ」というブランドでの「１カップシリーズ」が誕生しました。

そして、２００４年から年間分の契約でより安定した需要と供給を確立し、生産者を応援しようという「つぶつぶトラスト『国産雑穀定期便』」がスタートしました。今年で７年目になります！